5 amanides inusuals amb les quals sorprèn els convidats la nit de Cap d'Any

Va ser que sempre celebrem l'Any Nou amb un gran grup. Parents propers i llunyans, amics, coneguts i nens es reuneixen a una taula. És difícil sorprendre a diversos convidats. Però puc manejar-ho. Una selecció d'amanides amb un gust luxós i un aspecte original ajuda.

"Tangerina"

Amanida increïblement senzilla. No obstant això, els convidats no deixen de sorprendre'n i sempre el mengen primer.

La recepta inclou:

• ous de gallina bullits - 4 peces;
• pit de pollastre bullit - 600 g;
• formatge dur - 200 g;
• cogombres en escabetx - 250 g;
• all - 2 grans;
• anet fresc - 50 g;
• sal i espècies al gust;
• maionesa - 150 g;
• pastanagues bullides - 6 peces. (mitjana);
• 10 fulles dobles d'alfàbrega per guarnir.

Per preparar-lo, necessitareu guants de cel·lofana i film transparent.

Què hem de fer:

1. Ho combinem tot menys pastanagues i alfàbrega en un plat: tallem els productes a daus petits, ratllem el formatge. Sal, pebre, condimentar amb maionesa i barrejar.
2. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi. Afegim una mica de sal. Premeu l'excés de líquid.
3. Ara cobrim la taula amb un petit tros de paper film i ens posem els guants.
4. Estenem 1 cullerada. aboqueu les pastanagues a la pel·lícula i formeu un pastís prim.
5. Enrotlleu l'amanida en una bola de la meitat de la mida del pa pla. Ho posem al centre.
6. Emboliqui amb cura la nostra peça amb la pel·lícula i formeu una bola.
7. Retireu el film i decoreu la mandarina amb fulles d'alfàbrega.

Rebo 10 mandarines.

Amanida en pasta de full

L'amanida és inusual perquè es serveix en un plat comestible original en porcions. És molt lleuger, fresc, colorit i farcit alhora.

Ingredients:

• Col vermella i regular xinesa - 7 fulls cadascun;
• pollastre bullit - 500 g;
• ceba morada - 1-2 peces;
• alvocat - 2 peces;
• tomàquets cherry - 15 peces;
• maionesa - 200 g;
• pasta de full - 2 làmines;
• 2 rovells crus;
• sal, pebre, herbes provençals i una barreja de pebrots - 1 culleradeta cadascun.

Com preparar l'amanida:

1. Comencem estirant les làmines de massa. Tallem cadascuna en 4 parts. Agafeu una tassa, poseu-hi pergamí i després la massa. Hauria de penjar. Així fem 8 plaques. Pinteu la part superior amb rovell. Posar al forn durant 20 minuts. Enfornar a 180 graus.
2. Mentre es couen els plats, talleu les fulles de col a rodanxes fines, els tomàquets a la meitat, l'alvocat a tires i el pollastre a daus. Picar la ceba. Barrejar tots els productes, afegir sal i espècies, condimentar amb maionesa.
3. Abans de servir, poseu l'amanida en bols de pasta de full.

Pastís d'amanida

Els ingredients de l'amanida són força estranys. Vaig dubtar durant molt de temps a cuinar-lo. I quan ho vaig provar, el resultat va ser sorprenent. L'amanida té un sabor ric i brillant. Per donar-li l'aspecte d'un pastís, fem servir una forma rodona.

Prepareu els ingredients:

• ceba - 2 peces;
• taronja - 1 unitat;
• ous cuits - 4 peces;
• formatge dur - 300 g;
• vinagre - 1 cullerada. cullera;
• maionesa - 150 g;
• anet fresc, baies per a la decoració.

Prepareu l'amanida immediatament en un plat festiu:

1. Col·loqueu el motlle en un plat.
2. Posar una capa de formatge ratllat (la meitat) i cobrir amb una malla de maionesa.
3. La segona capa són les cebes (la meitat). Primer talleu-lo a mitges anelles fines, aboqueu-hi vinagre i deixeu-ho reposar 1 minut. aigua freda. Dibuixem una xarxa per sobre de la ceba amb maionesa.
4. La tercera capa és taronja.El netegem i el tallem a trossos petits. Distribuïm només la meitat de la peça de treball.
5. Posar immediatament la meitat dels ous ratllats sobre les taronges. Cobrir amb maionesa.
6. Repetiu les capes: formatge, maionesa, ceba, maionesa, taronja, ous.
7. Untem la part superior amb maionesa i posem l'amanida a la nevera durant 1 hora.
8. Traieu el formulari i decoreu amb branquetes d'anet i baies.

Amanida amb costelles de pollastre

Anomeno a aquesta amanida "estil de restaurant": sembla molt presentable.

Ingredients:

• pit de pollastre cru - 1 unitat;
• 5 peces. ous de guatlla bullits;
• 11 unitats. tomàquets cherry;
• ceba morada - la meitat;
• fulles d'enciam - dos grapats;
• alvocat - la meitat;
• formatge dur - 30 g;
• maionesa - 60 g;
• pebre vermell fumat - 0,5 culleradeta;
• herbes provençals - 0,5 culleradetes;
• sal i pebre - un pessic.

Cuina:

1. Talleu el filet per la meitat longitudinalment. Frega amb sal, espècies i embolcalla durant 30 minuts. en film transparent.
2. En aquest moment, talleu altres productes: ous, alvocats i tomàquets per la meitat, les cebes en mitges anelles. Trenquem l'amanida amb les mans.
3. Amaniu amb maionesa.
4. Bateu el filet i fregiu-lo pels dos costats fins que estigui daurat.
5. Tallem les costelles a tires, intentant no alterar l'aspecte general.
6. Transferir a un plat amb verdures i ous.
7. Espolvorear amb formatge ratllat.

El plat està llest!

Amanida de Filadèlfia

Els amants del sushi els encantarà aquesta amanida. No té un gust diferent de l'original de Filadèlfia. Una autèntica troballa per a aquells que no poden girar rotllos.

Per a la preparació necessitareu:

• arròs rodó - 200 g;
• vinagre d'arròs - 4 cullerades. cullerades (o 2 cullerades de poma);
• fulls nori - 2 peces;
• cogombres frescos - 2 peces;
• formatge Filadèlfia - 120 g;
• Salsa teriyaki (o soja) - 1,5 cullerades. culleres;
• salmó lleugerament salat - 150 g;
• sèsam blanc i negre - 1 cullerada. cullera;
• sucre - 1 culleradeta;
• sal - 1,5 culleradetes;
• gingebre en escabetx i llimona - per a la decoració.

Preparo l'amanida en forma quadrada (14 per 14 cm, 5 cm de profunditat), untada amb oli vegetal:

1. Aboqueu aigua freda (250 ml) sobre l'arròs i deixeu-ho coure. Després de bullir, reduïu el foc a baix i cobreixi amb una tapa.
2. Cuino 15 minuts. En aquest moment, preparo un condiment per a l'arròs amb vinagre, sal i sucre. Aboco l'arròs calent preparat i remeno.
3. Vaig tallar el peix a rodanxes fines, el cogombre a rodanxes. Barrejo el formatge amb salsa teriyaki. Pico una làmina de nori amb unes tisores i la barrejo amb la meitat de l'arròs.
4. Munto l'amanida en forma de capes: una làmina de nori, la meitat d'arròs sense nori, Filadèlfia amb teriyaki (deixo 1 cullerada), rodanxes de cogombre, salmó, arròs amb trossos de nori. Compacto bé cada capa amb una espàtula.
5. Unto la part superior de l'amanida amb el formatge restant i decoro amb llavors de sèsam.
6. Ho poso a la nevera durant 1 hora.
7. Ho trec del motlle i hi poso rodanxes de gingebre i llimona per sobre.

Aquí teniu una selecció d'amanides de Cap d'Any. De vegades el complemento amb Olivier tradicional i arengada sota un abric de pell. Els convidats netegen tot, lloen i demanen compartir receptes. Espero que també us agradin les amanides!