Com fer un gelat casolà en 10 minuts? Què tal fer-lo encara més saborós?

Fer un gelat casolà que et llepe els dits? Res podria ser més senzill. Estem publicant 5 de les receptes més delicioses que han rebut centenars de crítiques favorables.

Gelat de llet

La particularitat de la recepta és la seva facilitat d'execució. Fins i tot un principiant pot gestionar la preparació. El gelat sempre funciona! Hi ha un mínim d'ingredients, però el gust és senzillament increïble: cremós, gras, gelat... de veritat casolà!

Cuina:

1. Poseu 150 g de mantega en un bol fond i deixeu-ho sobre la taula (fins que quedi suau).
2. Agafeu 5-6 ous i separeu les clares dels rovells.
3. Afegiu 2 cullerades als rovells. cullerades de sucre i 50 ml de llet, barrejar amb una batedora.
4. També hi enviem 2 cullerades. cullerades de farina, barrejar, afegir 50 ml més de llet.
5. Remeneu fins que estigui suau (la massa ha de ser espessa).
6. Poseu 400 ml de llet en un cassó al foc i deixeu-ho bullir.
7. Aboqui la llet calenta a la barreja en petites porcions, remenant constantment.
8. Torneu a abocar a la cassola.
9. Posar al foc i remenar constantment (la massa començarà a espessir).
10. Apagueu el foc quan tingui consistència de nata.
11. Abocar en un plat i refredar.
12. Barrejar les clares prèviament separades amb 150 g de sucre i posar al bany de vapor.
13. Torneu a remenar constantment i porteu la temperatura a 70 graus (no més alt, sinó les clares s'enrotllaran).
14. Bateu les clares amb una batedora fins que es refredin i apareguin pics.
15. Agafeu la mantega suau i bateu durant 1 minut.batedora, afegint-hi vainillina si es desitja.
16. Afegiu la massa de rovell de llet a la mantega en porcions i bateu amb una batedora.
17. A l'última etapa, afegiu-hi les clares muntades (remeneu-los suaument amb una batedora).
18. Cobrir amb una tapa i posar al congelador durant 2-3 hores. Anem a provar.

Sabíeu que les culleres daurades s'utilitzen per al tast de gelats professionals? El metall preciós és inodor i insípid i us permet avaluar de manera imparcial l'obra mestra de la pastisseria.

Una recepta senzilla: gelat fet de llet condensada i nata

Només tres ingredients i 10 minuts de cocció. Què podria ser més senzill? Una meravellosa recepta de gelat que és fàcil de fer a casa:

1. Amb una batedora, bateu 500 ml de nata amb un contingut de greix del 33-38% amb 10 g de sucre vainillat.
2. Aboqueu-hi 200 ml de llet condensada en porcions, seguint batent.
3. Col·loqueu al congelador durant 10-12 hores.

Important: la crema s'ha de refredar. Guardeu-los a la nevera almenys 3 hores.

El gelat casolà té moltes més calories que els gelats comprats a la botiga. 100 g de producte poden contenir entre 200 i 300 kcal o més. Aneu amb compte de no aplicar massa pressió al producte.

El millor gelat de xocolata

El gelat amb un ric sabor a xocolata és el somni dels llaminers. Si tens problemes: el teu xicot t'ha deixat, et vas barallar amb el teu marit, estàs cansat de l'aïllament... Menja un got d'antidepressiu de xocolata! Sorprenentment, aquest gelat no només és deliciós, sinó que també és un gran calmant de l'estrès.

Recepta:

1. Barregeu 150 g de sucre, 25 g de cacau, 3 rovells d'ou (no calen clares) en una cassola.
2. Afegiu 300 ml de llet en petites porcions, remenant la barreja amb una batedora.
3. Posar al foc i remenar tot el temps.
4. Quan la mescla comenci a espessir una mica, apagueu el foc (no ha de bullir).
5. Talleu una barra de xocolata negra de 90 g amb un ganivet i aboqueu-ho a la barreja calenta.
6. Ara es refredarà i cal remenar-ho periòdicament perquè no es formi una pel·lícula a sobre.
7. En el següent pas, bateu 300 ml de nata amb una batedora.
8. Amb una batedora, combineu la nata muntada amb la barreja de xocolata refredada.
9. Poseu la barreja al congelador durant 40 minuts. Remeneu. Torneu a congelar durant 40 minuts. En total, heu de remenar el gelat 4 vegades. I després espereu entre 6 i 8 hores.

Remenar el gelat ajuda a aconseguir suavitat. La consistència es torna homogènia, llisa i no es forma gel a l'interior.

"Semàfor": gelat saludable fet de baies i fruites

Als vostres fills no els agrada la fruita, però els encanta els gelats? Aleshores aquesta recepta és per a tu:

1. Preneu 4-5 tipus de fruita, de 200-250 g cadascuna: préssecs, kiwi, maduixes, nabius, cireres o altres. Es pot congelar. Com més brillants siguin els colors, més apetitós es veurà el gelat.
2. Traieu les llavors i peleu-les.
3. Feu puré amb una batedora en diferents recipients amb l'addició de 0,5 a 1 cullerada. cullerades de mel (a cada puré).
4. Aboqueu el puré en capes de diversos colors en motlles especials o gots de plàstic petits.
5. Introduïu el pal i deixeu-ho al congelador tota la nit.

En lloc de mel, podeu afegir sucre granulat al puré, barrejar-lo amb iogurt o nata. Per cert, això no és realment un gelat, sinó un sorbet o un gelat de fruita.

Molts es sorprendran pel fet que el gelat no ha de ser dolç. En diferents països es prepara a partir de peix, marisc, bolets, api, tomàquets, i s'hi afegeix pebrot i all. El producte s'obté fumant i fregint. Com t'agradaria un gelat fet de llorer, durian, algues, orquídies en vinagre? Al Japó no ho poden fer!

Autèntic gelat cremós de baies amb rovells

És poc probable que estalvieu diners en aquesta recepta.Però el gust inoblidable d'un autèntic gelat casolà fet de llet i nata val la pena. Cada gram et donarà un plaer inoblidable.

Com fer un gelat a casa:

1. En un bol profund, tritureu 4 rovells, 150 g de sucre, 1 culleradeta de sucre vainillat (la massa s'ha d'aclarir).
2. Porteu a ebullició 250 ml de llet sencera, però no bulliu.
3. Aboqueu-ho a la barreja en petites porcions, remenant constantment amb una batedora.
4. Escalfeu la barreja de llet a foc lent fins que espesseixi una mica (no bulli).
5. Guai.
6. Bateu 350 ml de nata freda amb un contingut de greix d'almenys un 30% fins que quedi esponjosa.
7. Afegiu la barreja de llet freda i remeneu fins que quedi suau.
8. Posar al congelador durant 40 minuts. Barrejar. Repetiu 3-4 vegades.
9. Prepareu les baies (maduixes, groselles, cireres): trencar a trossos amb una batedora, bullir en una cassola durant 2-3 minuts, refredar.
10. Barrejar amb gelat i deixar reposar 6 hores. Podeu afegir xips de xocolata, galetes Oreo, anacards. Resultarà encara més saborós.

El gelat és una de les delícies preferides per a nens i adults. Malauradament, les botigues estan plenes de gelats elaborats amb substituts. En fer-lo tu mateix a casa, pots estar 100% segur de la qualitat. Sense efectes secundaris, al·lèrgies, però només beneficis i sabor inoblidable.