Has comprat un alvocat verd? Ajudeu-lo a madurar a casa d'una de 6 maneres

En primer lloc, és important decidir: voleu que els alvocats madurin ràpidament a casa? O tens temps suficient per a això: d'un o dos dies a una setmana?

Això determinarà com i amb quins dispositius hauràs d'accelerar la maduració.

Signes de maduresa

La fruita d'alvocat llesta per menjar té les següents característiques:

• És bastant suau; quan es pressiona amb una mica de força, queda una petita boqueta a la superfície de la pell.
• La pell no és de color verd maragda, sinó de color verd moderat o fosc.
• La textura de la polpa s'assembla a la mantega lleugerament congelada.
• L'aroma i el gust característics es noten clarament.

Aquesta fruita es pot menjar immediatament o guardar-la a la nevera fins que s'utilitzi per preparar qualsevol plat. Però assegureu-vos de recordar com emmagatzemar els alvocats - L'emmagatzematge a llarg termini és inacceptable.

Hi ha un secret més, el coneixement del qual definitivament serà útil per determinar la maduresa del fetus. El que encara està madur té una tija de color groc o verd. I en cap cas el preneu amb una tija marró: això és un signe de maduració excessiva.

Beneficis per als humans

Els alvocats han d'estar moderadament madurs també perquè només en aquesta forma poden beneficiar el cos humà.És a dir:

• normalitzar el procés d'hematopoiesi i el funcionament del sistema circulatori;
• prevenir el desenvolupament de l'aterosclerosi, la malaltia periodontal, l'artrosi;
• eliminar el restrenyiment.

Al microones

De vegades és necessari que un alvocat maduri el més aviat possible. Els mètodes accelerats mitjançant els quals podeu obtenir resultats gairebé instantanis s'associen amb el processament a temperatures elevades.

L'alvocat madurarà literalment en 0,5-1 minut al microones. Abans del procediment, es punxa en diversos llocs amb una forquilla, es col·loca en un plat i s'envia a madurar en un forn de microones. El grau de maduració es pot comprovar fàcilment amb un escuradents o simplement prement amb el dit: queda una lleugera boqueja: és hora de treure-la. No, això vol dir que l'has d'aguantar mig minut més.

Aquest mètode té dos matisos:

• Quan poseu la fruita al microones, assegureu-vos de cobrir-la amb un tovalló de paper o una tapa per evitar que exploti.
• Abans de menjar o tallar per cuinar, la fruita madura s'ha de deixar refredar a temperatura ambient.

Al forn

Abans de col·locar l'alvocat al forn, s'embolica amb paper d'alumini, amb força i sense buits. La temperatura ha de ser de 180-200 graus. Cinc minuts i tot està a punt. No el guardis entre 10 i 15 minuts, com alguns aconsellen, només el cuinaràs! Traieu el paper d'alumini després de refredar-vos per evitar cremar-vos les mans.

Els mètodes accelerats tenen un desavantatge important: després del tractament tèrmic, la fruita canvia una mica el seu sabor i aroma naturals. No tothom està content amb aquest gir dels esdeveniments. Però no cal tenir por. Malgrat això, la fruita segueix sent molt adequada per fer amanides, còctels i guacamole.

Al diari

Aquesta és l'antiga manera de "l'àvia". La fruita s'embolica amb paper de diari i es manté calenta.Si a fora és hivern, tot el que heu de fer és posar-lo a prop de la bateria. El resultat serà en dos o tres dies.

En una bossa de paper amb plàtans

Els alvocats es posen en una bossa d'embalatge artesanal juntament amb plàtans madurs (també podeu posar pomes i peres). Aquests últims emeten vapors d'etilè, que acceleren la maduració. I el paper artesanal aguanta bé l'etilè. Podeu utilitzar una bossa de plàstic, però comproveu el contingut sovint. A una temperatura de +22-24 graus, l'alvocat pot madurar en un parell de dies.

En polietilè

Succeeix que les mestresses de casa sense experiència no poden determinar amb el tacte si l'alvocat està madur, així que el tallen. I resulta que, per desgràcia, encara no està madur. S'ha perdut tot? Ja no està madur? No! Hi ha una bona manera de millorar la situació. Els talls s'escampen amb suc de llimona espremut. Les dues meitats, sense treure les llavors, es dobleguen "tal com estava" i s'emboliquen amb paper film. Després la posen en una prestatgeria a la nevera i esperen 2-3 dies. Comprovació: està madur? En cas afirmatiu, traieu la pel·lícula i utilitzeu-la per al propòsit previst en un o dos dies.

A l'ampit de la finestra

Si heu comprat un alvocat verd i no teniu pressa, és clar, el millor és utilitzar el mètode més senzill, antic i provat: posar-lo en un ampit assolellat. Es triga més a madurar d'aquesta manera, però de la manera més natural.

Assegureu-vos de comprovar sovint per veure si està madur? Si l'ampit de la finestra està massa humit, es pot desenvolupar podridura.

Ara ja saps com ajudar a madurar un alvocat a casa, on posar-lo i amb quin material embolicar-lo perquè el procés vagi més ràpid i sense sorpreses desagradables.

Si heu comprat un alvocat verd, assegureu-vos d'utilitzar un dels sis mètodes enumerats.Al cap i a la fi, una fruita verda no només és insípida: conté una gran quantitat de substàncies nocives per als humans, i la pela verda es considera verinosa i pot causar intoxicació alimentària.