Com fer gel transparent sense bombolles a casa?

Des de fora sembla que res és més fàcil que fer gel per a còctels, sobretot si tens motlles especials. A la pràctica, tot no és tan rosat: abans de fer gel, haureu d'estudiar els matisos importants del procés. En cas contrari, un ingredient pur i clar per a begudes alcohòliques o no alcohòliques apareixerà com una substància grisa tèrbola.

Molt sovint les mestresses de casa es plantegen com fer gel a casa si no tenen una forma adequada a mà. Els amants dels experiments i la creativitat han desenvolupat diverses solucions per a aquest cas que us ajudaran a aconseguir el resultat desitjat amb les vostres pròpies mans.

Secrets que et permetran obtenir gel transparent sense bombolles

L'aigua congelada i el gel per a còctels són dues coses completament diferents. Contràriament a les promeses dels fabricants de dispositius de fabricació de gel, no n'hi ha prou amb abocar aigua al motlle i posar-lo a la nevera. Només amb la preparació prèvia es pot comptar amb que el producte final serà transparent i atractiu.

Hi ha diversos mètodes per produir gel d'alta qualitat amb les vostres pròpies mans:

• Aigua tractada. Aboqueu aigua en un recipient d'acer o esmalt (el més important, no d'alumini) i deixeu-ho bullir. Després que el líquid hagi bombollat ​​durant uns minuts, refredeu-lo de manera natural. A continuació, torna a bullir l'aigua i torna a refredar.Entre els períodes d'ebullició, no oblideu tapar el recipient amb una tapa per evitar que la pols s'instal·li. Després del processament, aboqueu l'aigua en motlles i congelar. Aquest enfocament permet obtenir gel transparent a causa del fet que s'eliminen les bombolles d'aire i les molècules d'aigua s'ajusten més juntes.

Consell: independentment del tipus d'enfocament de fabricació de gel, els professionals recomanen utilitzar sempre aigua filtrada o potable. En cas contrari, l'olor desagradable només desapareixerà temporalment i es revelarà completament després que el cub entri a la beguda.

• Congelació lenta. Si el temps i les capacitats de la unitat de refrigeració ho permeten, haureu de configurar la temperatura a -1ºC. Esperem fins que la temperatura pugi al nivell desitjat i col·loquem a la cambra els motlles amb aigua abocada per sobre. A més, es recomana embolicar el dispositiu amb film transparent. El temps de retenció és d'almenys 24 hores. Estirar lentament les bombolles a mesura que el líquid es refreda garanteix que el gel sigui clar i suau.
• Congelació en ambient salat. Algunes persones suggereixen utilitzar aigua de mar per preparar la base, però si aquesta opció no és possible, podeu preparar un mitjà salat amb les vostres pròpies mans. És cert que la concentració ideal només es pot aconseguir mitjançant l'experiència. La pràctica demostra que amb aquest enfocament podeu esperar el resultat desitjat fins i tot quan l'aigua de l'aixeta es congela. Aboqueu aigua en un bol, afegiu sal, remeneu. Col·loqueu el recipient al congelador; la temperatura no ha de ser inferior a -2ºС. Quan el líquid es torni molt fred, baixeu-hi les safates de gel plenes d'aigua i torneu-les a posar al congelador.

L'última opció es considera la més correcta i preferible.Durant aquest tractament, els cubs de gel no només es tornen transparents, sinó també suaus, sense esquerdes ni ratlles. Totes les partícules nocives seran desplaçades, de manera que els elements, un cop entrin a la beguda, no provocaran una olor desagradable. Un avantatge addicional d'aquest enfocament és que l'aigua salada es pot mantenir al congelador permanentment (sempre que es mantingui la temperatura establerta) i utilitzar-la repetidament.

Com fer gel sense motlle de gel: creativitat assequible

No cal tenir motlles especials a casa ni dissenyar-los tu mateix per fer un gel bonic i original. Si ho desitgeu, podeu trobar moltes solucions dignes a la situació:

• Si no estem parlant de preparar còctels, sinó de servir begudes d'un sol ingredient, podeu preparar gel directament en gots. Per fer-ho, necessitareu plats adequats que suportin temperatures de -1ºC. Només cal abocar una mica d'aigua potable o bullida al fons del got i posar-lo al congelador per a una congelació lenta. Assegureu-vos que les parts restants del recipient estiguin completament seques. Aquest mètode us permet aconseguir el refredament necessari i dóna a la beguda un aspecte inusual al got.
• Per congelar aigua, podeu utilitzar gots de plàstic amb fons de diferents diàmetres. Aboqui el líquid no més d'un centímetre i congelar com de costum. La sortida seran trossos rodons originals de gel. Fins i tot es poden dividir en meitats o quarts si inicialment els folreu amb trossos de plàstic retallats amb les vostres pròpies mans a partir d'ampolles innecessàries.
• Algunes persones aconsegueixen fer gel amb tapes. Poden ser de plàstic o metall, retorçats o enrotllats.L'única dificultat és que en treure el gel d'aquests productes, és difícil no danyar-lo.
• Si ho desitja, podeu utilitzar peces de Lego o motlles de silicona com a espais en blanc. Només cal desinfectar-los a fons abans d'utilitzar-los.
• En el pitjor dels casos, haureu de conformar-vos amb les bosses de plàstic. Els tallem a trossos grans o al principi agafem paquets molt petits. Aboqueu-hi aigua i enrotlleu-les en boles de diferents mides. Posar en un bol i congelar segons les instruccions.

A més, podeu trobar altres opcions igualment originals per fer gel. El més important és actuar d'acord amb les regles, llavors els components es convertiran en una autèntica decoració de les begudes servides.

Us recomanem que llegiu l'article sobre com separar el rovell de la clara