Com pelar ràpidament les llavors de carbassa?
Si t'agrada utilitzar llavors de carbassa al teu menjar, però no vols passar-te molt de temps pelant-les, aquest recurs és per a tu. En aquest article us explicarem com pelar ràpidament les llavors de carbassa, permetent-vos gaudir del seu sabor i beneficis sense cap molèstia.
Com triar bones llavors per netejar?
La millor opció és cultivar la teva pròpia carbassa i després recollir-ne les llavors. Però si no hi ha terreny per a un jardí, els que viuen en un apartament han de comprar llavors de carbassa al mercat. En aquest cas, haureu de parar atenció als punts següents.
- La llavor s'ha de rentar bé. Per comprovar-ho, només cal mullar els dits i tocar les llavors amb ells. Una llavor mal rentada s'enganxarà fortament a les mans. Els fongs de motlle s'instal·len fàcilment a la polpa restant i és difícil emmagatzemar aquests grans.
- No hi hauria d'haver cap olor podrida notable. Si és així, potser els grans estan danyats i tenen un sabor amarg.
- Les llavors que vas a pelar han d'estar ben assecades. Les closques crues són toves.
Com obtenir grans de carbassa pelats crus?
Les llavors de carbassa crues són bones amb finalitats medicinals. Es consumeixen en petites quantitats, només 10 grams al dia. Per tant, pelar les llavors a mà no serà difícil. Si el material és necessari per a una família de diverses persones, s'utilitza el mètode següent per accelerar el procés.
- Talleu la carbassa per la meitat i traieu les llavors.
- Les llavors es netegen de polpa i es renten amb aigua corrent amb un colador.
- Deixeu que l'aigua s'escori i, a continuació, repartiu les llavors en una safata de forn o una superfície coberta amb drap d'oli en una capa.
- Remenant de tant en tant, assequeu les llavors.
Atenció!
Els tractaments tèrmics destrueixen els elements beneficiosos de qualsevol producte. Per tant, no s'aconsella utilitzar altes temperatures fins i tot per a assecar prèviament les llavors. L'assecat ideal es produeix a prop dels aparells de calefacció de l'habitació a l'hivern o al sol a la tardor càlida. Quan s'assequi al forn, la temperatura s'ha de posar a baixa i la porta lleugerament oberta. L'aire del forn no ha de tenir ganes de cremar-se la mà.
- Per pelar la llavor, agafa-la per la vora espessa. Utilitzant unes tisores en direcció al nas, talleu les zones on els costats de la pell estan connectats entre si. El tall comença des del centre de la llavor.
- Gireu la llavor amb la part tallada cap avall i, pressionant suaument les parets laterals, traieu el nucli. A les llavors ben seques, el nucli es pela fàcilment de la closca.
Si les llavors de carbassa es mengen sense reclamar un efecte medicinal, es fregeixen, aleshores la pela es torna fràgil i es desprèn fàcilment.
Com netejar les llavors en grans quantitats?
Per preparar plats on es dóna preferència al gust de les llavors de carbassa, s'utilitzen mètodes de "neteja massiva".
Podeu eliminar ràpidament les closques dels nuclis mitjançant la següent tecnologia.
- Compra una varietat de carbassa amb llavors grans o llavors crues. Es veuen impressionants en productes de forn, i els grans són més fàcils de separar de la closca.
- Talleu la tapa de la carbassa (el lloc on la fruita es connecta a la tija) i utilitzeu una cullera gran de metall per treure les llavors.
- Esbandiu-los amb aigua tèbia i netegeu-los bé. S'han d'eliminar totes les fibres.Si no hi ha aigua corrent, podeu remullar el material en un recipient gran, canviant l'aigua diverses vegades.
- Les llavors es col·loquen sobre una safata metàl·lica, una tela d'oli o un paper pergamí en una capa fina. Es deixen assecar. No és recomanable utilitzar paper normal per a la roba de llit; les llavors poden enganxar-s'hi.
- Amb un corró normal per a la massa, estireu la capa de manera que es trenqui la closca sense danyar el gra.
- S'aboca un litre d'aigua en una cassola gran a base de 475 ml de llavors sense pelar. Col·loqueu el recipient a una estufa de gas a foc mitjà i feu bullir l'aigua.
- Les llavors seques s'aboquen en una cassola, es cobreixen amb una tapa i es deixen bullir durant 20 a 30 minuts. La durada del procés depèn de la rapidesa amb què floten les closques d'explosió cap a la part superior. Els grans nets romanen al fons del recipient.
- Quan totes les llavors de carbassa s'hagin pelat, utilitzeu una cullera o un colador per treure les closques i escorreu l'aigua a través d'un colador sobre l'aigüera. Refredar les llavors en un colador amb aigua corrent.
- Les llavors s'assequen de la mateixa manera. Després d'això ja estan a punt per menjar.
Cal tenir en compte que hi ha varietats de carbassa en què les llavors no tenen pela i no cal pelar-les. Podeu plantar diversos arbustos d'aquesta carbassa al vostre jardí i proveir-vos de prou llavors de carbassa. La carbassa és una planta agraïda i sense pretensions.
Us recomanem que llegiu l'article sobre com assecar les llavors de carbassa
Quin mètode més interessant amb bullir les llavors. Ho hauré de provar. M'encanta afegir llavors de carbassa al pa casolà. Però és tan tediós netejar-los...