Com és la guaiava de fruites tropicals i amb què us delectarà a més del seu sabor?
La guaiaba (fruita) és una fruita que creix a l'arbust llenyós Psidium de la família de les mirtàcies. Tan bon punt no es diu al món: guaiaba, goyaba, juafa. Externament, la fruita s'assembla a una poma o pera, però el seu gust s'entrellaça amb una varietat de notes tropicals. Quan es consumeix regularment, la guaiaba aporta beneficis per a la salut i ajuda a prevenir el desenvolupament de malalties cròniques. T'explicarem quines propietats tenen les fruites Psidium i com menjar-les correctament.
Com i on creix la guaiaba?
Es considera que el psidium és originari d'Amèrica Central i del Sud. Encara que ara l'arbust creix en moltes regions amb climes tropicals i subtropicals. La planta és sense pretensions i resisteix bé la sequera. Durant l'any, la guaiaba produeix una rica collita (fins a 100 kg de fruita), així com 2-4 més.
Els principals productors i proveïdors de fruita al mercat mundial inclouen els següents països:
- Brasil;
- Colòmbia;
- Mèxic;
- EUA;
- països del Carib;
- Israel;
- Egipte;
- SUD-ÀFRICA;
- Índia;
- Pakistan;
- Tailàndia.
El cultiu de Psidium és tan rendible econòmicament com els plàtans. Tanmateix, durant el transport a llarg termini, la fruita delicada es fa malbé fàcilment i es deteriora ràpidament. Això explica l'alt cost de la guaiaba al mercat de Rússia i altres països de la CEI.
Com té la guaiaba i quin gust té?
Els fruits de guaiaba són rodons o en forma de pera i tenen una pell fina però irregular. Tenen una forta olor almescada.Arriben als 4-6,5 cm de llargada i 5-7 cm de diàmetre.Un fruit pesa de 70 a 160 grams.
La pell de guaiaba pot ser de color verd, groc clar, groc brillant o rosat. La polpa del fruit és de color groc pàl·lid (quasi blanca) o rosa, segons la varietat. És molt sucós i literalment es fon a la boca. A dins hi ha llavors comestibles.
El gust de la fruita és més delicat que pronunciat. Conté subtils notes dolços, àcids i mentolats. Molta gent pensa que el gust de la guaiaba és semblant a una barreja de codonyat, maduixa i pinya.
Contingut calòric i composició química de la guaiaba
Per la seva rica composició química i excel·lents propietats dietètiques, la guaiaba era estimada per les dones dels oligarques. El contingut calòric de 100 g de fruita és de només 68-70 kcal.
Les fruites pràcticament no tenen greix, però contenen aminoàcids essencials i hidrats de carboni. És gairebé impossible guanyar pes menjant guaiaba perquè conté molta fibra dietètica. Aquests últims eliminen l'excés de greixos i sucres, toxines i sals de metalls pesants del cos.
Els metges i nutricionistes recomanen que la gent mengi guaiaba per omplir la manca de vitamines, macro i microelements del cos. La taula següent mostra en quines substàncies és rica la fruita tropical.
Taula 1. Composició química de la guaiaba
| Nom de la substància | Percentatge del valor diari en 100 g | Característiques beneficioses |
|---|---|---|
| Vitamina C | 253% | Participa en la formació de la immunitat, protegeix el cos del càncer i l'envelliment prematur, augmenta el to vascular |
| Àcid fòlic | 12% | Prevé l'anèmia i les patologies fetals en dones embarassades, normalitza el cicle menstrual |
| Vitamina B5 | 9% | Estimula la producció d'hormones suprarenals, redueix el nivell de colesterol "dolent". |
| Betacarotè (provitamina A) | 7,5% | Millora la visió, la funció reproductiva, l'estat de la pell i el cabell |
| potassi | 16% | Normalitza la pressió arterial i la freqüència cardíaca, alleuja la inflor |
| coure | 23% | Afavoreix la conversió del ferro en hemoglobina, estimula la producció de col·lagen |
Guayaba per a la salut - propietats beneficioses
L'elevat cost es compensa amb les propietats beneficioses que rep l'organisme en consumir la fruita tropical. Així, fins i tot els cítrics i les groselles negres no es poden comparar amb la guaiaba pel que fa al contingut d'àcid ascòrbic.
- Normalitza la digestió
Com que la polpa de guaiaba és rica en fibra dietètica, els metges recomanen menjar la fruita a les persones que pateixen restrenyiment. Al mateix temps, les llavors tenen les propietats laxants més pronunciades, per la qual cosa és millor no llençar-les, sinó menjar-les.
Amb el consum regular de fruites, es normalitza l'equilibri àcid-bàsic del cos. Ardor d'estómac, pesadesa a l'estómac i inflor deixen de molestar-te.
- T'ajuda a perdre pes
La guaiaba és un producte baix en calories amb excel·lents propietats per cremar greixos. Omple el cos de substàncies que "acceleren" el metabolisme: vitamines C, A, B5, PP, potassi i coure. Els enzims presents a la polpa converteixen els aliments en energia, evitant que s'emmagatzemen en reserves de greix.
Tanmateix, per baixar de pes, la guaiaba només s'ha de menjar fresca. Les melmelades, melmelades, xarops i altres dolços amb fruita afegida només perjudicaran la teva figura.
- Redueix la pressió arterial
Aquest efecte s'aconsegueix a causa de l'alt contingut de potassi i vitamina C a la fruita.La guayaba elimina l'excés de líquid del cos, la qual cosa comporta una disminució del volum de sang circulant i una disminució de la càrrega del cor. L'àcid ascòrbic millora la circulació sanguínia, fa que els vasos sanguinis siguin més forts i elàstics.
Al mateix temps, en pacients hipotensos, després de menjar la fruita, la pressió arterial es manté normal.La guaiaba elimina la debilitat muscular i millora el rendiment.
- Enforteix la immunitat
L'àcid ascòrbic, les vitamines A i B5, així com els flavonoides que es troben a la guaiaba, participen en la formació d'anticossos protectors. Al mateix temps, els fruits verds tenen l'activitat biològica més alta. Si no hi ha problemes amb el tracte gastrointestinal, també es pot menjar guaiaba "verda", tot i que té un gust dur i àcid.
- Protegeix el cos del càncer
La guaiaba és un magatzem d'antioxidants. Són substàncies que redueixen l'estrès oxidatiu del cos i protegeixen les cèl·lules sanes del dany dels radicals lliures.
L'àcid elàgic té l'activitat antioxidant més alta de la guaiaba. Combat els carcinògens, redueix la inflamació del cos i alenteix el creixement de les cèl·lules canceroses. L'àcid elàgic també és un excel·lent antisèptic: impedeix la proliferació de virus, bacteris i fongs patògens.
Les vitamines A, C i els flavonoides també proporcionen protecció antioxidant al cos. Per tant, només 1 fruita al dia serà suficient per reduir dràsticament el risc d'una malaltia perillosa.
Contraindicacions al consum de guaiaba i danys potencials
La guaiaba és una fruita força rara per als residents dels països de la CEI. Quan l'utilitzeu per primera vegada, podeu experimentar intolerància alimentària i els següents símptomes: nàusees, diarrea, mal de cap. Per tant, és millor començar amb un tros petit.
Les fruites tropicals tenen les següents contraindicacions per al consum:
- Diabetis. A causa de l'alt contingut de sucre, la guaiaba pot provocar un fort augment dels nivells de glucosa a la sang i provocar el desenvolupament de complicacions.
- Malalties del tracte gastrointestinal i dels ronyons (gastritis, úlcera, pielonefritis, urolitiasi). La fruita conté compostos que tenen un efecte irritant sobre les membranes mucoses.Els fruits verds són especialment nocius per a les persones malaltes.
No s'ha d'abusar de la guaiaba, ja que només 100 g conté 2,5 vegades el requeriment diari de vitamina C. Amb un excés d'aquesta substància, una persona pot experimentar nàusees, vòmits, marejos, erupcions i picor a la pell.
Com menjar guaiaba: com menjar-la correctament i com es menja més sovint?
La guaiaba fresca ofereix els majors beneficis per a la salut. Com menjar-lo correctament? Només cal rentar la fruita sota aigua corrent i deixar-la assecar. Tallar com una poma. Al mateix temps, no traieu la pela, ja que hi conté 2/3 de les substàncies beneficioses. Menja guaiaba directament amb les llavors. No són tan durs com una poma i són fàcils de digerir pel cos.
Els residents dels països de la CEI mengen més sovint guaiaba com a part de les postres i les begudes. Al cap i a la fi, la fruita fresca és difícil de trobar als prestatges de les botigues habituals i és cara.
La guaiaba afegeix un sabor deliciós als següents productes:
- sucs;
- xarops;
- melmelades;
- melmelada;
- melmelada;
- cocció;
- gelat;
- formatge fresc;
- amanides de fruites (les fruites van especialment bé amb fruita de la passió i tamarillo).
Amb finalitats medicinals, beu una decocció de les fulles de la planta. Aquest remei ajuda amb les infeccions intestinals, la menstruació dolorosa i les malalties del tracte respiratori superior. Per a mal de dents o problemes de genives, podeu mastegar fulles fresques.
La botiga també ven peces de guaiaba en conserva. Tanmateix, en aquesta forma, la fruita, tot i que té un gust agradable, aporta pocs beneficis per a la salut.
Així, la guaiaba és una curiositat molt saludable dels països calents. Té un aroma fort, un gust delicat i moltes propietats medicinals. La guaiaba ajuda a les persones a guanyar bellesa, primesa, bon humor i frenar l'inici de la vellesa. Menja aquesta fruita tropical per delectar el teu cos.