Potencia el teu sistema immunològic: pocions saludables i postres fetes amb viburnum
Contingut:
El viburnum, els beneficis i els danys del qual estan ben estudiats per la ciència moderna, s'ha utilitzat durant molt de temps per tractar malalties. Les baies vermelles se solen collir a finals de tardor, quan la concentració de vitamines arriba al seu punt més alt. Després de les gelades, els fruits perden la seva amargor característica. Altres parts de la planta també s'utilitzen amb finalitats medicinals: fulles, flors, escorça. Et convidem a conèixer les propietats beneficioses i les contraindicacions del viburnum i familiaritzar-te amb les receptes de medicaments.
Composició química del viburnum
En la medicina oficial i popular, s'utilitza la matèria primera de Viburnum viburnum - Viburnum opulus. Les baies d'aquest arbre són vermelles, tenen un gust amarg i fan olor a valeriana.
Però els fruits negres (per exemple, de l'arbust ornamental Viburnum lantana) no es poden menjar, ja que contenen substàncies tòxiques per als humans.Considerem quina composició química tenen les diferents parts del viburnum.
Baies
Les baies vermelles del viburnum són riques en vitamines, macro i microelements i àcids orgànics. De vegades n'hi ha prou amb menjar 100 g de fruita fresca al dia per satisfer les necessitats diàries de nutrients del cos.
Taula 1. Composició química de les baies de viburnum
| Nom de la substància | % del valor diari en 100 g de baies | Característiques beneficioses |
|---|---|---|
| Vitamina C | 166,7% | Ajuda al cos a combatre virus i bacteris, millora la circulació sanguínia i el to vascular |
| Vitamina K | 97,9% | Augmenta la coagulació de la sang, ajuda al cos a absorbir correctament el calci |
| Vitamina A, betacarotè | 16,8% i 18% respectivament | Accelera la regeneració dels teixits, dóna suport als ulls, la pell i la funció reproductiva sans |
| Vitamina E | 13,3% | Redueix el risc de càncer, retarda el procés d'envelliment |
| Silici, calci | 166,7% i 17,1% respectivament | Augmenta la força dels ossos, el cartílag, l'esmalt de les dents, les ungles |
| Magnesi | 14,3% | Prevé les malalties del cor i del sistema nerviós |
| Ferro | 33,1% | Augmenta els nivells d'hemoglobina a la sang |
| Iode | 59,8% | Participa en la producció d'hormones tiroïdals |
| Seleni | 19,1% | Enforteix la immunitat |
| Crom | 120% | Manté els nivells estables de sucre en sang |
Els científics han descobert un alt contingut d'àcid valeric a les baies de viburnum. Té un efecte laxant suau i ajuda a alleujar el restrenyiment. Però en quantitats excessives, l'àcid valeric provoca un reflex nasal.
El gust amarg del viburn és donat pel glicòsid viburnina. Aquesta substància té un fort efecte antibacterià, contraeix els vasos sanguinis i augmenta el to dels músculs uterins.
Escorça
L'escorça de viburnum es ven oficialment a les farmàcies com a agent hemostàtic.Considerem quins compostos valuosos hi ha en la seva composició.
- Tanins
Quan els tanins entren al tracte gastrointestinal, creen una pel·lícula protectora. Eliminen els processos inflamatoris interns i ajuden a una persona a desfer-se de la diarrea.
- Saponines triterpèniques
Tenen un efecte perjudicial sobre els fongs patògens dels intestins. Els científics també han demostrat la capacitat de les saponines triterpèniques per reduir el nivell de colesterol "dolent" a la sang.
- Àcids orgànics
L'escorça de viburnum conté els següents àcids orgànics: fòrmic, caprílic, acètic, ursòlic. Tenen propietats antimicrobianes i antiinflamatòries pronunciades. Un benefici addicional de l'àcid ursòlic per a la salut humana és la seva capacitat per prevenir el desenvolupament de cèl·lules canceroses.
- Altres connexions
Les vitamines predominants a l'escorça de viburn són l'àcid ascòrbic, el betacarotè i la fil·loquinona. La matèria primera també conté molts fitoesterols, substàncies que redueixen els nivells de colesterol i tenen un efecte diürètic.
Fulles i flors
Les fulles i flors de viburnum són riques en vitamina C, tanins i flavonoides. Aquests últims protegeixen la pell de la radiació UV, redueixen la permeabilitat i fragilitat dels capil·lars i tenen un efecte perjudicial sobre els bacteris i els fongs patògens.
TOP 7 propietats medicinals del viburnum
Si preferiu una alimentació saludable i remeis populars a les pastilles de la farmàcia, assegureu-vos d'emmagatzemar les matèries primeres de viburnum a casa. Aquesta planta t'ajudarà a prevenir moltes malalties i accelerar la recuperació de les malalties existents.
1. Lluita contra virus i gèrmens
A l'estació freda, el viburnum protegirà el teu cos dels ARVI. Menja fruita fresca mòlta amb mel, beu suc de baies diluït amb aigua o te de viburnum.
Els següents remeis també ajudaran amb malalties respiratòries:
- faringitis;
- laringitis;
- amigdalitis;
- traqueobronquitis;
- asma bronquial.
Viburnum eliminarà el dolor i l'enrogiment a la gola, farà un expectorant per a la tos seca. Si l'utilitzeu a l'inici de la malaltia, podeu prevenir el desenvolupament de complicacions. Externament, una decocció de l'escorça i una infusió de flors s'utilitzen per tractar la conjuntivitis, els processos inflamatoris de la cavitat bucal (estomatitis, gingivitis) i el rentat de ferides.
2. Tractament de malalties intestinals i gàstriques
El viburnum ajuda bé amb les malalties gastrointestinals causades per l'acció de bacteris patògens. En particular, per a la disenteria, la febre tifoide, la salmonelosi. Té un efecte perjudicial sobre els microbis, accelera l'eliminació de toxines del cos i restaura la força física.
Per desfer-se del restrenyiment, cal menjar baies fresques i, per a la diarrea, beure una infusió de l'escorça. Per a la dispèpsia estomacal, s'utilitza una decocció de llavors de viburnum.
3. Prevenció de la diabetis tipus 2, l'obesitat
Les baies de viburnum són una font de crom biodisponible. Aquest oligoelement afecta la producció de l'hormona insulina, responsable de l'absorció de glucosa pel cos. Amb el consum regular de fruites fresques, els nivells de sucre en sang es mantenen estables. Desapareixen els atacs sobtats de gana i desitjos de dolços d'una persona.
A causa de l'alt contingut de vitamines i àcids orgànics, el viburnum accelera el metabolisme. Les calories rebudes dels aliments es converteixen en energia, en lloc d'anar cap a la formació de dipòsits de greix. El contingut calòric de 100 g de baies vermelles és de només 25 kcal, de manera que definitivament no perjudicaran la vostra figura.
4. Augment del rendiment
L'anèmia (anèmia) és un problema comú associat amb una disminució dels nivells d'hemoglobina al cos.Aquesta condició s'acompanya d'una sensació constant de cansament, apatia, mals de cap, debilitat muscular i caiguda del cabell.
El viburnum ajuda a prevenir l'anèmia perquè conté 1/3 de les necessitats diàries de ferro. És especialment útil que les dones mengin baies vermelles durant la menstruació.
5. Desfer-se dels problemes de la pell
Externament, el suc de baies de viburnum, decoccions de flors i fulles s'utilitzen per a furúnculos, úlceres, èczemes i erupcions al·lèrgiques. Aplicar compreses a les zones problemàtiques de la pell i deixar actuar durant 1 hora.
Les locions, cremes i màscares amb l'addició de components de viburnum tenen un efecte antisèptic i assecant. Aquests cosmètics ajuden a tancar els porus, eliminar la brillantor greixosa, l'acne i els grans. I el suc de baies fresques té un efecte blanquejador.
6. Prevenció de malalties cardiovasculars
Amb l'ús a llarg termini d'una decocció d'escorça de viburnum, els metges observen una disminució dels nivells de colesterol en sang dels pacients. És a dir, es redueix el risc d'una malaltia crònica perillosa - l'aterosclerosi. Les fruites fresques de viburnum i el te a base d'elles redueixen suaument la pressió arterial i normalitzen la freqüència cardíaca.
7. Millorar el benestar de la dona durant la menstruació
Gràcies a l'alta concentració de vitamina K i tanins, el viburnum és capaç d'aturar el sagnat intern. Redueix la quantitat de secreció i elimina el dolor a la part inferior de l'abdomen durant la menstruació. Les baies de viburnum compensen la pèrdua d'una sèrie de substàncies importants pel cos femení: ferro, seleni, zinc, crom.
Perjudici per a la salut del viburnum
La rica composició química determina no només les propietats beneficioses, sinó també les contraindicacions del viburnum.
Haureu de deixar de menjar baies vermelles en els casos següents:
- al·lèrgia;
- augment de l'acidesa del suc gàstric, gastritis, úlcera d'estómac;
- augment de la coagulació de la sang, presència de coàguls de sang;
- artritis, gota i altres malalties inflamatòries de les articulacions;
- embaràs;
- lactància.
El viburnum pot perjudicar els pacients hipotensos. Amb el consum regular de baies en grans quantitats, la pressió arterial d'una persona disminueix. L'abús de fruites també corre el risc d'una sobredosi de vitamina K, la qual cosa condueix a un espessiment de la sang.
Com prendre el viburnum correctament: els millors remeis populars
Si voleu obtenir un efecte terapèutic (preventiu), heu de saber prendre viburnum. Et convidem a familiaritzar-te amb les receptes populars provades pel temps.
Tintura de baies amb vodka
La tintura de viburnum amb vodka s'utilitza per a infeccions intestinals, malalties respiratòries, neuràlgia (inclòs l'insomni), rampes musculars, com a agent diürètic i colerètic.
Per preparar el medicament necessitareu els següents ingredients:
- baies fresques - 0,5 kg;
- vodka - 500 ml.
Trieu les fruites i descarteu les podrides. Esbandida amb aigua corrent i assecar. Abocar en un recipient de vidre fosc. Aboqueu-hi vodka perquè amb prou feines cobreixi les baies. Deixa-ho un dia.
A continuació, afegiu el vodka restant als fruits de viburnum. Tanqueu el recipient i deixeu-ho infusionar en un lloc fresc i fosc. Després de 30 dies, coleu la tintura i guardeu-la a la nevera. Beveu 30-40 gotes mitja hora abans dels àpats 2-3 vegades al dia.
Decocció d'escorça
L'escorça de viburnum es recull i s'asseca a la primavera. Però és més fàcil comprar matèries primeres preparades a la farmàcia.
Per preparar la decocció necessitareu 4-5 g d'escorça seca. Aboqueu un got d'aigua en una cassola i deixeu-ho bullir. Afegiu l'escorça i deixeu-ho coure durant mitja hora.Apagueu el foc i deixeu reposar el producte durant 10 minuts més.
Colar el brou. Diluir amb aigua bullida tèbia fins al volum original. Beure en petites porcions (uns 20 g) durant tot el dia.
Té de viburnum
El te de viburnum es pot preparar amb baies, flors i fulles. Però cada opció té les seves pròpies indicacions d'ús.
Taula 2. Receptes de te de viburnum
| Matèries primeres | Quan s'utilitza el te? | Recepta |
|---|---|---|
| Baies fresques | Per al tractament de malalties de les vies respiratòries superiors, tos seca, febre, hipovitaminosi, restrenyiment | Puré 1 cullerada. cullerada de fruita, aboqueu un got d'aigua bullint, deixeu-ho durant 10 minuts. Beure amb mel. |
| Baies seques | Com a agent diürètic i colerètic, per baixar la pressió arterial, per a l'insomni | 2 cullerades. cullerades de baies aboqueu un got d'aigua bullint, deixeu-ho durant 45 minuts |
| Fulles | Com a sedant, per tractar infeccions intestinals, desfer-se dels cucs i per als rampes d'estómac | Aboqueu 50 g de fulles fresques triturades amb un got d'aigua bullint, deixeu-ho durant mitja hora |
| Flors | Com a expectorant per als refredats, per reduir la temperatura corporal, millorar la digestió i alleujar la diarrea | Aboqueu 15-20 g de flors seques amb un got d'aigua bullint, deixeu-ho durant 20 minuts |
Com fer melmelada de viburnum?
La melmelada de viburnum té un ric sabor agredolç i consistència viscosa. Això no és només un plaer, sinó una font accessible de vitamines, macro i microelements.
Per fer melmelada clàssica necessitareu els següents productes:
- baies fresques de viburnum - 1 kg;
- sucre - 700-800 g;
- aigua - vidre.
Trieu les fruites, esbandiu-les amb aigua corrent i escorreu-les en un colador. Bullir aigua en una cassola profunda. Col·loqueu les baies de viburnum al líquid durant 5 minuts.
Bulliu el xarop de sucre en un recipient a part. Combina-ho amb les fruites i deixa bullir durant 30 minuts. Apagueu el foc i deixeu reposar la barreja durant 6 hores.
A continuació, repeteix el procediment: coure les baies fins a obtenir una consistència espessa. Aboqueu melmelada de viburnum en pots esterilitzats i tanqueu.
Per tant, el viburnum té una àmplia gamma de propietats beneficioses. Però sobretot, la planta es valora per la seva capacitat per fer front amb eficàcia a virus, bacteris, fongs, eliminar la inflamació i el sagnat intern del cos. Conserveu baies, escorça o altres parts de viburnum al botiquí de casa per evitar emmalaltir.