Cappuccino sense cafetera: prepara una beguda deliciosa a casa

Contràriament a la creença que és impossible fer cappuccino a casa, aquesta beguda resulta saborosa, aromàtica i, sobretot, amb una escuma densa, encara que s'elabori a mà i no utilitzant una màquina de cafè. Només cal saber les proporcions correctes de tots els ingredients i seguir la recepta. T'ensenyarem a fer cappuccino no pitjor que el barista de la teva cafeteria preferida.

Recepta 1. Cappuccino clàssic

Per preparar una porció (180 ml) de cappuccino clàssic necessitareu:

• 60 ml de cafè exprés;
• 120 ml de llet;
• sucre (opcional).

També necessiteu un turc (cezve) per fer cafè, una cassola petita o tassa d'esmalt per escalfar la llet i una batedora o batedora manual per batre l'escuma.

Descripció pas a pas del procés:

1. Primer, prepareu el cafè exprés: prepareu 15 g de cafè acabat de mòlt en 60 ml d'aigua i aboqueu-los en una tassa de ceràmica àmplia.
2. Després escalfem la llet a uns 70 °C. Barregeu la meitat amb el cafè i bateu la resta fins que es converteixi en una escuma densa de bombolles molt petites. Col·loqueu aquesta escuma a sobre de la barreja de cafè i llet.

Per fer capuccino no només saborós, sinó també bonic, podeu decorar-lo amb un disseny. Per fer-ho, tamiseu una mica de cafè mòlt a través d'un colador, tapant la tassa amb una plantilla especial.

Recepta 2. Cappuccino amb rovell d'ou

Una recepta molt inusual: la beguda preparada segons ella és radicalment diferent de la versió clàssica.

Per preparar una porció de 180 ml, necessites els següents ingredients:

• 60 ml de cafè exprés;
• 60 ml de llet;
• 2 cullerades de nata (almenys un 20%)
• 1 rovell cru d'un ou de gallina;
• 2 culleradetes de sucre en pols;
• vainillina a la punta d'un ganivet o 1 gota d'extracte de vainilla.

No pots prescindir d'estris per fer cafè (turcs), batedora o batedora elèctrica, recipients per escalfar la llet i per batre escuma.

El procés de preparació d'aquesta beguda és el següent:

1. En primer lloc, prepara un espresso amb 60 ml d'aigua i 15 g de cafè mòlt natural. Quan estigui llest, aboqueu-lo en una tassa adequada.
2. Per fer escuma de cappuccino, barregeu la nata, el sucre en pols, la vainilla i el rovell en un bol net i sec, i després bateu-ho.
3. Escalfeu la llet sense fer-la bullir.
4. Aboqueu la llet al cafè i afegiu-hi escuma per sobre.

Per eliminar el risc d'infecció per salmonelosi, a l'hora de fer cappuccino cal prendre ous de productors de confiança. Si això no és possible, és millor abstenir-se d'experimentar amb la vostra salut.

Recepta 3. Cafè Dalgona

A finals del 2019, aquesta recepta va guanyar una popularitat sense precedents a Corea. Gairebé tots els youtubers d'allà van fer vídeos amb la preparació i degustació del cafè dalgona, i mirant-los, els residents d'altres països van començar a fer aquesta beguda senzilla i saborosa. Es diferencia del cappuccino normal en la temperatura de servei: es beu fred.

Abans de començar a fer cafè dalgona a casa, heu de preparar:

• sucre;
• cafè instantani;
• aigua calenta;
• llet;
• gel si es desitja.

Les proporcions de sucre, cafè i aigua calenta són 1:1:1 (en volum). Si preneu dues culleradetes de cada ingredient, l'escuma resultant serà suficient per a dues porcions de la beguda.També necessiteu una batedora per batre l'escuma.

Per assegurar-vos que esteu satisfet amb el resultat, feu el següent:

1. Combineu el cafè, l'aigua i el sucre en un bol petit i profund i bateu amb una batedora fins que la barreja dobli el seu volum i tingui la consistència d'un gelat fos. Això trigarà uns cinc minuts.
2. Aboqueu llet freda (200-250 ml) en un got. Si voleu, afegiu-hi gel ben picat.
3. Col·loqueu escuma de cafè a sobre.

També podeu batre la barreja amb una batedora de mà, però això trigarà aproximadament una hora. Com diuen els amants d'aquesta beguda, per obtenir l'escuma adequada, cal fer 400 moviments.

Per fer cappuccino, només heu de prendre productes d'alta qualitat: el cafè de baixa qualitat i la llet adulterada només faran una semblant lamentable de beguda. També heu de respectar la proporció correcta d'ingredients.