Vaig veure feijoa al mercat. Quin tipus de baia és aquesta i què fer-ne?

Mentre estàvem de vacances a Sotxi, durant el nostre proper viatge al mercat, el meu amic i jo vam comprar feijoas. El venedor no va explicar realment quin tipus de baia era. Només va dir que s'hauria de menjar sense pelar-lo. Aquesta opció no m'ha agradat massa (per dir-ho suaument). Després de parlar una mica amb els veïns, vam aconseguir aprendre moltes coses interessants sobre això.

Feijoa - què és?

La fruita exòtica feijoa no es pot confondre amb res. Tenen un color cogombre ric, la mateixa cua en forma de tija i tenen forma d'ou. A la tardor, les feijoes es venen a tots els racons de Sotxi, tant per àvies com per majoristes. Les baies petites (3-7 cm) són més barates, les grans (10-15 cm) són més cares. El preu per quilogram comença a partir de 40 rubles. i acaba en 200-220 rubles.

Com a resultat, el cultiu de feijoa va començar relativament recentment, a finals del segle XIX. Van ser portats a Rússia encara més tard. A la natura, un arbre baix creix als subtròpics d'Amèrica del Sud. El nostre cultiu es conrea principalment a la regió de Krasnodar.

Malgrat la seva joventut, feijoa té la seva pròpia llegenda:

“Un jove es va enamorar de la filla del rei del mar. Com de costum, va començar a demanar la mà de la princesa. El pare va donar el seu consentiment, però va posar una condició: oblidar-se per sempre de la terra i viure jove la resta de la seva vida al mar. Van fer un casament magnífic. El príncep vivia amb la princesa, no es van dol, però només el jove es va veure superat per l'enyorança de la seva pàtria. Va decidir escapar. I en el mateix moment que va arribar a terra, el rei del mar se'n va adonar.El governant es va enfadar molt i va castigar el príncep: el va convertir en un arbre que floreix amb les flors de l'amor i dóna fruits amb baies amb l'aroma de la brisa marina i el gust de les esperances trencades.

El gust de la feijoa és realment inusual. S'assembla a la pinya, la maduixa i el plàtan alhora.

Com pots menjar feijoa?

Per tant, vas comprar una baia i sorgeix la pregunta: com menjar-la? Hi ha 4 opcions:

• Amb pela. Segons els habitants, només cal rentar la baia, tallar-ne la tija i posar-la a la boca. La pell conté una gran quantitat de vitamines, microelements i olis essencials. També conté iode, pel qual els fruits són tan valorats. Però val la pena tenir en compte que el gust de la pell és amarg, agre, astringent. La meva opinió: aquest mètode de consum no és per a tothom. Si la carn és madura i dolça, l'amargor encara és tolerable. I si la feijoa està una mica verd, el gust és semblant a la grosella verda.
  
• Amb una cullera. Menjar feijoa amb una cullera és còmode i saborós. Les baies s'han de rentar i tallar transversalment. A continuació, agafeu una culleradeta i separeu la polpa de la pela. La pell mateixa es pot assecar i després afegir al te.
  
• Amb mel. Una combinació meravellosa són les baies fresques i la mel dolça però saludable. Podeu treure la polpa amb una cullera i barrejar-la amb mel en un plat o abocar-la sobre les meitats tallades. Per obtenir més beneficis, la fruita es tritura juntament amb la pela en una batedora i després s'adolceix al gust.
  
• Prepara begudes, melmelades, amanides, salses i altres plats. Per a la meva sorpresa, la feijoa va bé no només amb fruites, sinó també amb verdures. I el gust de la compota amb ella és simplement diví.

Receptes de cuina

Les baies madures es mengen millor fresques. Però els poc madurs seran bons en diversos plats.

Vaig provar de fer melmelada de feijoa, diversos tipus d'amanides, pastís, pollastre al forn, peix, compotes, te i salses. Us deixo les receptes que més m'han agradat:

• Compota refrescant.

Per a la preparació necessitareu: 300 g de feijoa, 500 g de codony madur (pomes), 200 g de sucre, 2 litres d'aigua.

Talleu el codonyat per la meitat, traieu el cor i talleu-lo a rodanxes. Tallem la cua de la feijoa i tallem la fruita per la meitat. Posar la fruita en una cassola i afegir sucre. Aboqui aigua calenta. Porteu-ho a ebullició, i després deixeu-ho coure a foc lent, tapat, durant 15 minuts. Deixeu reposar mitja hora (com més temps millor). La compota és meravellosa tant freda com calenta.

• Té Feijoa.

Talleu la pela de feijoa i mandarines a tires fines i després a quadrats. Assecar en una paella una a una. Afegiu 1 culleradeta de te verd, feijoa i pells de mandarina a la tassa. Preparar amb aigua bullint.

Bec te amb mel. Però no cal que ho endolcir. La beguda és molt estimulant (millor que el cafè negre) i ajuda a curar els refredats.

• Amanida de vitamines.

Ingredients: 3 feijoas mitjanes, 1 tomàquet gran, 50 g de formatge dur, 2 cullerades. cullerades de maionesa (oli d'oliva), un petit ram d'herbes fresques, sal i espècies al gust.

Tallem el tomàquet a rodanxes, 1 feijoa juntament amb la pela en un ratllador gruixut, i allà piquem les verdures. Prepareu l'amaniment: tritureu les baies restants en una batedora, barregeu-les amb maionesa, sal i espècies. Amanir l'amanida. Ratlleu el formatge per sobre.

• Salsa per a carn.

Ingredients: 200 g de feijoa, 25 g de sucre, 5 g de sal, 5 g de pebrot mòlt, 15 g cadascun de coriandre fresc, julivert, marduix sec, pebre vermell mòlt, 10 grans d'all.

Peleu les baies, talleu-les en 4 parts i poseu-les en una cassola. Aboqui una mica d'aigua i cuini a foc lent fins que estigui suau.Tritureu-ho en un puré i afegiu-hi espècies, herbes aromàtiques picades fines i all. Deixeu-ho reposar durant 2 hores. Aquesta salsa afegeix picant als plats familiars. Apte per a qualsevol tipus de carn i aus.

Finalment, us donaré un consell: per al primer conegut, trieu baies madures. Són suaus. Si talleu una feijoa així, veureu que la pela és molt fina. A l'interior, gairebé tot l'espai està ocupat per una polpa dolça com a gelatina amb un brillant sabor de pinya i maduixa. És difícil no enamorar-se d'ell.

A finals de tardor, quan s'acaba l'època de la majoria de verdures i fruites, la feijoa amb la seva frescor recorda l'estiu. A més, la baia és molt útil. Es recomana menjar-lo en cas de mala immunitat, aterosclerosi i per al funcionament normal de la glàndula tiroide.

Feijoa és l'única planta que es pot comparar amb el marisc pel que fa al contingut de iode.