Què és l'arròs de mar de l'Índia, beneficis i perjudicis, ús a la cuina
Contingut:
L'arròs de mar de l'Índia és un bolet que forma colònies que semblen farinetes blanquinoses. Així va rebre el seu nom. L'arròs de mar es caracteritza per un alt contingut en una sèrie de substàncies útils, per la qual cosa el seu consum pot aportar grans beneficis per a la salut.
Què és l'arròs de mar
No tothom sap què és l'arròs de mar de l'Índia, considerant-lo erròniament un tipus de cereal clàssic. En realitat és una cultura de fongs. Va ser portat a Europa des de l'Índia. A Rússia, durant molt de temps, el producte es va considerar a l'estranger, la qual cosa va portar al fet que la cultura va rebre el seu nom. No té res a veure amb el mar. Altres noms són kefir di fruta, tibi, piltz, tibikos, etc.
L'arròs de mar de l'Índia no és un organisme, sinó una barreja de bolets de llet que han entrat en simbiosi amb bacteris del gènere Zooglea. L'arròs de mar processa la glucosa per mantenir les seves funcions vitals. A mesura que creix, forma grans que semblen arròs i una gran quantitat de moc.Els seus parents més propers són tibetans i kombucha.
Aquest producte és ric en vitamines, minerals i substàncies biològicament actives com:
- tiamina;
- retinol;
- follacin;
- piridoxina;
- tocoferol;
- niacina;
- naftoquinones;
- ergocalciferol;
- colina;
- àcid ascòrbic;
- enzims, etc.
A més, el producte és una font d'àcids orgànics valuosos, polisacàrids, tanins i antioxidants. Ara aquest bolet es cultiva en condicions artificials amb sucre i fruits secs.
Quina diferència hi ha entre l'arròs de mar i l'arròs normal?
L'arròs normal i l'indi no tenen res en comú. Pertanyen a diferents famílies, gèneres i fins i tot regnes. Així, l'arròs clàssic forma un gènere separat. S'inclou en el regne vegetal i la família Poaceae. L'arròs de mar pertany al regne dels fongs, una família de llevats.
Propietats útils i contraindicacions de l'arròs de mar
El consum d'algues índies té un efecte positiu complex sobre el cos humà. A causa de l'alt contingut de substàncies biològicament actives, aquest producte promou:
- supressió de l'activitat de la microflora patògena;
- alleujament de les infeccions víriques respiratòries agudes i la grip;
- augmentant la immunitat;
- acceleració del metabolisme;
- descomposició dels greixos;
- accelerar la regeneració dels teixits;
- augment de la motilitat intestinal;
- normalització de la pressió arterial;
- reduir els nivells de colesterol en sang;
- netejar els ronyons de les pedres, etc.
Les substàncies actives presents a l'arròs de mar tenen un efecte beneficiós sobre el pàncrees, el fetge i la vesícula biliar, estimulant el funcionament d'aquests òrgans i evitant la substitució de cèl·lules danyades per teixit fibrós. A més, el producte proporciona un potent efecte diürètic. L'arròs de mar de l'Índia es pot utilitzar per a la cura de la pell.Les màscares i locions a base d'aquest producte normalitzen el funcionament de les glàndules sebàcies, ajudant a eliminar l'acne i els grans.
L'abús de la infusió pot danyar el cos humà. El producte pot causar addicció i diarrea crònica. En persones al·lèrgiques, pot provocar reaccions no desitjades. L'ús del producte està contraindicat en malalties cròniques del tracte gastrointestinal en la fase aguda. A més, no s'ha d'incloure en la dieta de les persones que pateixen diabetis i alta acidesa del suc gàstric.
Característiques de menjar arròs de mar
Més sovint, una infusió d'arròs de mar es consumeix com a beguda tonificant i per millorar la salut. Per preparar-lo, és millor prendre aigua de pou o de font, que no conté substàncies que inhibeixin el creixement dels fongs. El líquid ha d'estar a temperatura ambient. En 1 litre cal dissoldre 3 cullerades. Sàhara. A més, podeu posar 1-2 galetes de pa negre i un grapat de fruits secs al recipient. A més, s'han de posar 4 cullerades al pot. arròs de mar viu.
El coll del recipient s'ha de cobrir amb gasa. El recipient no s'ha de tancar amb una tapa, ja que els fongs i els bacteris necessiten oxigen per al seu desenvolupament normal. Després d'això, el pot s'ha de col·locar en un lloc càlid durant diversos dies. És important que el recipient no estigui exposat a la llum solar directa. Temperatura òptima +21 °C…+25 °C. Durant aquest temps, l'aigua es tornarà ennuvolada i apareixerà un sediment blanquinós al fons.
La beguda s'ha de colar. Amb finalitats medicinals, s'ha de consumir fins a 1 litre d'infusió, dividint-la en 3 parts. El millor és prendre-lo 15-20 minuts abans dels àpats. Podeu emmagatzemar la beguda a la nevera fins a 5 dies.
L'ús de l'arròs de mar en cosmetologia
L'arròs de mar en si s'utilitza sovint amb finalitats cosmètiques.S'utilitza per fer mascaretes facials. A 30 g de producte cal afegir 1 ou de guatlla i 10 g de mel líquida. Tots els components s'han de barrejar a fons i després aplicar-los a la pell de la cara. La composició s'ha de mantenir durant almenys 15 minuts. Després d'això, s'ha de rentar amb aigua tèbia o decocció de camamilla. El procediment no s'ha de repetir més de 2 vegades per setmana. El producte hidrata bé la pell, normalitza el funcionament de les glàndules sebàcies i ajuda a eliminar l'acne.
L'arròs de mar es pot utilitzar per restaurar el cabell sec i trencadís. Per preparar una màscara nutritiva necessiteu 3 cullerades. barrejar el producte amb un ou de gallina i 3 cullerades. oli de bardana. La barreja s'aplica al cabell, fregant a fons el cuir cabellut. Després de 30 minuts, renteu la màscara amb aigua tèbia. El procediment s'ha de repetir 2-3 vegades al mes.
Respostes a preguntes freqüents
Quina és la quantitat màxima d'infusió que es pot consumir al dia?
Es recomana beure no més d'1,5 litres de beguda al dia.
Refredar la infusió afecta les seves propietats curatives?
El refredament no afecta les propietats beneficioses de la beguda, però no s'ha de congelar.
Es pot utilitzar una infusió que hagi estat fermentada durant 5 dies?
La beguda tindrà un gust massa ric, per la qual cosa es recomana diluir-la una mica amb aigua bullida freda.