He de rentar Hèrcules o la farina de civada abans de cuinar i per què?

Els flocs de civada són civada mòlta. El tradicional triga 30 minuts a cuinar; el "ràpid" no requereix cuinar-se gens. En aquest darrer cas, els flocs són petits i extra prims, i aquesta no és l'única diferència. Gairebé no hi ha farina i a priori no hi ha escates. He de rentar la civada abans de cuinar? En general, no. Però de vegades val la pena preocupar-se.

Per què no hauríeu de rentar la farina de civada

Ens caracteritzem per la sospita i, per tant, fins i tot els flocs, és a dir, el gra que ha passat per molts tractaments, ens provoca preocupació: on es trobaven, quina mena de pols hi ha, quina terbolesa hi ha a l'aigua del paella?

De fet, la pols és un àpat valuós. Quan aboquem aigua sobre els flocs, la farina sura a la superfície i es torna tèrbol. No obstant això, precisament aquesta és la font de gluten, que forma una massa envoltant, semblant a moc, que nodreix i protegeix l'estómac de l'erosió. Fa que la farina de civada sigui el més saludable possible, de manera que esbandir la farina de civada fins que l'aigua neta sigui una tasca perjudicial.

Tingueu en compte que els flocs "extra" cars no contenen aquesta "pols". Les farinetes resultan més "texturades" i no s'agreguen... Però gairebé no hi ha cap benefici.

Consell
El recurs purity-ca.htgetrid.com, després d'haver estudiat el tema, recomana remull lleugerament els flocs, que requereixen 10 minuts de cocció, per alliberar més gluten i només després portar-los a punt a la mateixa aigua.

Cereal brut

Per tant, hem tractat la "farina": no n'has de tenir por, al contrari, és la meitat del benefici.Què passa amb els bucs que queden a la farina de civada barata? Els nutricionistes afirmen que aquest és un component molt útil per als intestins, actua com el segó, neteja el tracte digestiu... Però siguem sincers.

No podeu servir aquest plat als nens, i escollir escates entre les dents és desagradable i no aporten cap valor apetitós. Però això no vol dir que els flocs s'hagin de rentar amb urgència. Les peles són més lleugeres que l'aigua. Mesureu un got de flocs, ompliu-lo amb 1,5 gots d'aigua i utilitzeu una cullera ranurada per eliminar les partícules no desitjades; flotaran cap amunt.

Consell
Qualsevol impuresa de la farina de civada és el resultat del mal rendiment dels equips de producció. Deixa aquest paquet a la prestatgeria. Preneu només un producte de qualitat.

No m'agraden els febles

Quan i per a qui té sentit rentar els cereals? Si voleu gaudir dels cereals com a postres delicioses o cereals per esmorzar, és clar, la farina interferirà. Fa que les farinetes siguin homogenis, gelatinosos i poc estètics. En aquest cas, podeu esbandir els flocs fins que estiguin nets i només després cuinar-los, afegir baies, mel i fruits secs, unes postres delicioses per a tota la família.

Tanmateix, hi ha una recepta que us permet obtenir una farineta estètica sense lluitar amb pols útil.

Recepta regular de muesli de cereals

Necessitarà:

• flocs que requereixen cocció durant 10 minuts (si són menys, tenen menys benefici; si són més llargs, no es cuinaran) - 1 cullerada. per a 3 porcions;
• aigua - 1,25 cullerades;
• llet - al gust;
• fruits secs, fruits secs - no més d'1 grapat;
• mel o sucre - al gust.

Com aconseguir un esmorzar deliciós:

1. Mesureu els fruits secs amb antelació i aboqueu-hi aigua bullint; això els rentarà i els vaporitzarà.
2. Agafeu una paella antiadherent i afegiu-hi el cereal.
3. Enceneu el fogó a foc fort i fregiu el cereal. 3 minuts són suficients.
4. Ompliu amb aigua i reduïu el foc a mitjà o lleugerament més baix.
5. Tapeu amb una tapa i deixeu que l'aigua s'evapori completament, no ho remeneu gens! En cas contrari trencareu la textura.
6. Quan ja no quedi humitat, afegiu a la cassola els fruits secs, el sucre i la llet (depenen del vostre gust: a alguns els agrada que surin lliurement, a altres els agrada una consistència més espessa).
7. Deixeu-ho escalfar i gorgotejar un parell de vegades - retireu-lo del foc.
8. Si preferiu la mel, afegiu-la al final, igual que els fruits secs.

Consell
Una altra opció és afegir fruits secs alhora que afegeix aigua. Deixeu que s'evapori la humitat, retireu del foc i mantingueu tapada durant uns 3 minuts. Col·loqueu-los en plats i aboqueu-hi llet freda. Aquesta opció és el més propera possible al muesli, però aquests cereals són més fàcils de mastegar, cosa que els agradarà als nens.

La farina de civada és un producte extremadament saludable i nutritiu. És superior a la sèmola en tots els aspectes. Algunes persones prefereixen les farinetes "llises", però a la majoria els agradaria veure petards a la taula. Per minimitzar la pèrdua de beneficis, adopta la recepta de purity-ca.htgetrid.com i gaudeix d'unes postres delicioses cada matí!