Com i amb què pelar una carbassa?

Amb aquesta verdura única es preparen molts plats senzills i deliciosos. A causa de les seves propietats beneficioses, els nutricionistes sovint el prescriuen a persones que tenen problemes de fetge, tub digestiu, ronyons, vasos sanguinis i visió. Però per tal que el procés de preparació, per exemple, de sopa de puré de carbassa, farinetes, cassoles o creps sigui agradable, s'aconsella aprendre a temps a pelar una carbassa. Per què això és tan important? El cas és que la pela de la reina de les verdures és massa dura. Per evitar lesions, durant el procés de neteja cal esforçar-se molt i anar amb compte. Després de tot, si no ho saps, pots fer-te mal des dels primers moviments.

Varietats de carbassa

Per tant, per tenir menys problemes directament durant aquest procés complex que requereix aquests esforços, cal preparar-se per endavant. Al cap i a la fi, hi ha varietats de carbassa que són fàcils de pelar. Per tant, ara parlarem d'ells, de varietats.

Dur a mort

És fàcil endevinar per què es diuen així: la pela dels fruits madurs és massa llenyosa. I és evident que netejar-los és una feina molt complexa i dura, que només un home pot fer front. Però la varietat encara és bona: madura aviat, és de mida petita i és famosa per les llavors més delicioses.
Les varietats arbustives són ideals.

De fruit gros

L'origen d'aquest nom també és clar. Estem parlant dels exemplars més grans. Haureu de jugar-hi molt durant la preparació.Després de pelar, la carbassa pot desaparèixer ràpidament, perquè és poc probable que totes les restes entrin a la nevera. Però aquí hi ha moments agradables, perquè els fruits us delectaran amb el fet que són els més dolços (de vegades més dolços que les síndries), reaccionen millor que altres a les baixes temperatures i es poden emmagatzemar durant molt de temps fins i tot en un apartament.

Muscat

Els agrada molt la calor, maduren tard, potser no maduren on l'estiu és curt i, per tant, és aconsellable criar-los al sud. Però aquests semblen ser tots els desavantatges. Com que les varietats de nou moscada són les més delicioses i riques en vitamines, es cultiven per plàntules (primer - llavors, i després plantes a terra), collides immadures abans de la primera gelada («arriben» a la casa).

Per on començar a pelar una carbassa?

Per tant, cada varietat és bona per a alguna cosa, i cadascú tria en funció de les seves preferències. Però abans de començar la investigació culinària, la fruita s'ha de pelar. Per on començar?

Seleccioneu una còpia adequada per a un propòsit particular.
Netegeu la brutícia, les fulles, etc.
Esbandiu bé sota l'aixeta (sobretot quan feu sucs i amanides).
Netegeu amb una tovallola o tovalló de paper i deixeu-ho assecar.
Pensa si s'haurà de tallar tot, on guardar les restes, etc.

Com treure la pell?

Tot depèn d'alguns factors. De fet, entre la massa de varietats, cadascuna difereix no només pel color i l'estat de l'escorça. També hi ha una cosa com la forma, la mida i l'abast. Després de tot, la polpa de carbassa s'utilitza més sovint a la granja. Per tant, és important desfer-se de la pela, la tija i el pericarpi. A més, aquest procés és individual per als representants de totes les varietats. Per tant, quan es preparen per al treball, tenen en compte l'estructura del producte i quines eines s'utilitzaran exactament. Si això passa en una cuina normal, n'hi ha prou amb un ganivet i una cullera.Un pelador de verdures normal és molt útil, especialment per a mides petites.

En general, la verdura es talla a les parts necessàries (sovint molt petites, per no fer-se mal), i després l'escorça endurida es pela amb cura amb un ganivet afilat. Per què aquest enfocament és incòmode? No sempre es pot utilitzar tot alhora, de manera que hi ha la preocupació que els trossos de carbassa es puguin espatllar sense un emmagatzematge adequat. Per tant, sovint es conformen amb el tractament superficial.

Per fer-ho, col·loqueu el producte preparat sobre una taula de tallar, reforçant-lo perquè no llisqui sobre la superfície de la taula.
Amb un ganivet gran, talleu amb cura els extrems dels dos costats (en algun lloc a una distància d'un parell de centímetres). Els pots llençar.
Amb un petit ganivet dentat, peleu la carbassa, traient-hi petites cintes de pell.
Podeu tallar-lo per la meitat, posar les meitats tallades cap avall i tallar-les a rodanxes llargues, d'aquesta manera el ganivet no lliscarà als dits.

S'aconsella col·locar la carbassa còmodament, subjectant el ganivet ja sigui verticalment o horitzontalment. El que heu de fer a continuació depèn del que es farà pel que fa al futur destí de les fruites: si es couen, es bulliran o es posaran al congelador, etc.

Com treure les llavors?

Sí, aquest problema s'ha de resoldre, perquè no es pot cuinar res amb llavors. El seu destí és diferent. Per tant, es seleccionen acuradament però acuradament a mà o cullera juntament amb la polpa. Després d'haver-los col·locat en un plat, podeu continuar treballant amb les fruites.

Consell

Si no peleu tota la carbassa, tant pela com llavors, podeu posar-la a la nevera. Però no el poseu al plàstic: desapareixerà ràpidament. Aquestes peces es poden emmagatzemar durant diversos dies.

El millor és guardar mitja carbassa o rodanxes pelades a prop del fred en un recipient, cobert amb paper film.

Si no teniu espai a la nevera i no teniu cap plat de carbassa als vostres plans, podeu pelar-lo i tallar-lo a trossos o ratllar-lo. Després d'envasar-ho tot en bosses, poseu-ho al congelador.

Les varietats d'estiu són més fàcils de netejar, però s'han de cuinar immediatament: no duren gaire fins i tot a la nevera. Però els d'hivern es poden emmagatzemar durant molt de temps.

Les llavors de carbassa són un producte saludable, per la qual cosa es poden assecar i menjar.

Llegeix l'article sobre com pelar les llavors de carbassa