"Menjar dels déus" i del sud: com són útils els caquis i qui no els hauria de menjar?
A la tardor, els caquis apareixen als mercats i botigues de queviures, els beneficis dels quals no només estan en l'enfortiment del sistema immunitari. Les fruites de color taronja brillant saturen el cos amb vitamines i minerals. Molta gent adora els caquis per la seva polpa sucosa i el seu gust dolç. Les fruites es mengen fresques, s'afegeixen a productes de forn, postres, amanides i plats de carn. Et direm quins beneficis i danys pot aportar el caqui al teu cos.
Valor nutricional, contingut calòric i composició
Hi ha bones notícies per a les persones que perden pes: els caquis són baixos en calories. 100 g de polpa sucosa contenen només 65-70 kcal. Si menges 1-2 peces cada dia, seguint els principis d'una alimentació adequada, és poc probable que engresquis.
No es recomana menjar caqui després de les 16:00, ja que conté glucosa i fructosa. Les restes de sucres "simples" no absorbits durant la nit i la nit es poden dipositar a les reserves de greix.
Pràcticament no hi ha proteïnes ni greixos al caqui, per la qual cosa no es pot dir farciment. Però les fruites taronges són perfectes com a berenar lleuger entre àpats principals.
El caqui és ric en les següents substàncies:
- vitamina A i betacarotè;
- vitamina B5;
- vitamina C;
- biotina;
- potassi;
- magnesi;
- calci;
- ferro;
- iode;
- cromat.
Les fruites contenen molta fibra dietètica. Quan s'ingereixen, absorbeixen i després eliminen compostos nocius del cos: toxines, sals de metalls pesants.A més, la fibra dietètica serveix com a aliment per a la microflora intestinal saludable.
Els 10 millors beneficis per a la salut del caqui
El caqui sovint s'inclou a la dieta de les persones que porten un estil de vida saludable. Si menges fruita fresca cada setmana, pots prevenir malalties cròniques o millorar l'estat de les malalties existents.
Aleshores, quins són els beneficis per a la salut dels caquis?
- Enforteix la immunitat
Amb l'arribada del fred, és útil canviar a menjar no només cítrics, sinó també caquis. Després de tot, 100 g de polpa de taronja contenen gairebé el 17% del requeriment diari de vitamina C. És cert que el producte és més adequat per a la prevenció de malalties víriques que per al tractament.
- Dona suport a la salut cardíaca i vascular
La vitamina C, que està present en els caquis, augmenta la força dels vasos sanguinis. Però el valor principal del "nucli" és l'àcid pantotènic. 100 g de polpa de fruita proporcionen el 152% del requeriment diari d'aquesta substància per al cos.
L'àcid pantotènic estimula la producció d'hormones suprarenals: glucocorticoides. Redueixen la permeabilitat capil·lar, mantenen el to arteriolar normal i la contractilitat del miocardi i redueixen la inflamació del cos.
Els caquis contenen molt potassi i magnesi: el 8% i el 14% del valor diari, respectivament. Aquests macroelements regulen l'equilibri aigua-sal, normalitzen la pressió arterial, la microcirculació sanguínia i enforteixen el múscul cardíac.
A causa de l'alt contingut de vitamines B, les fruites taronges tenen un efecte positiu en el metabolisme dels greixos del cos. El caqui redueix el nivell de colesterol "dolent" a la sang i prevé l'aterosclerosi.
- Normalitza la digestió
El producte aportarà els màxims beneficis per a la salut de les persones propenses a la diarrea, ja que els fruits contenen tanins, substàncies amb propietats astringents. I la fibra dietètica millora el funcionament de l'estómac i els intestins, ja que elimina els productes de rebuig dels bacteris patògens.
100 g de caqui proporcionen el 16% de les necessitats diàries de crom del cos. Aquest oligoelement normalitza els nivells de sucre en sang i ajuda a regular la gana. Si hi ha una manca de crom, una persona experimenta atacs sobtats de gana i es torna propensa a menjar en excés.
- Millora la visió
100 g de polpa contenen el 22% del requeriment diari de vitamina A i el 24% de betacarotè. Aquestes substàncies milloren el subministrament de sang a la retina i prevenen la miopia i la ceguesa nocturna (alteració de la visió crepuscular). És especialment útil donar el producte a nens i adolescents durant els períodes escolars.
- Prevé el càncer
Les vitamines A, C i E, presents a les fruites del caqui, tenen una potent activitat antioxidant. Protegeixen les cèl·lules del cos dels efectes destructius dels radicals lliures, reduint el risc de tumors malignes.
- Calma els nervis
Els caquis tenen un gust molt dolç perquè contenen molta fructosa. Aquest sucre natural augmenta el teu estat d'ànim i millora el rendiment. Les vitamines B tenen un efecte positiu sobre el sistema nerviós i les capacitats mentals. Prevenen la fatiga crònica, la depressió i l'augment de l'ansietat.
El caqui és un dels pocs aliments disponibles que és ric en iode. 100 g de fruites proporcionen el 40% de la necessitat diària d'aquesta substància del cos. El iode activa el cervell i dóna un augment d'energia.
- Preserva la bellesa i la joventut
El caqui és una de les fruites més saludables per a les dones perquè conté molta biotina. Aquesta substància afavoreix el creixement de noves cèl·lules, normalitza el metabolisme dels àcids grassos i regula el funcionament de les glàndules sudorípares. És especialment útil menjar el producte després dels 50 anys, quan, a causa dels canvis en els nivells hormonals, moltes dones s'enfronten a un intens procés d'envelliment.
- T'ajuda a perdre pes
Quan es consumeix amb moderació, el caqui normalitza el metabolisme i afavoreix la pèrdua de pes saludable. El producte conté ferro i iode: microelements que tenen un efecte positiu sobre la glàndula tiroide (els errors en el seu funcionament sovint causen obesitat).
La glucosa i la fructosa dels caquis estan equilibrades amb crom, aigua i fibra dietètica. És a dir, els hidrats de carboni s'absorbeixen gradualment i, per tant, no donen lloc a un augment de pes. A causa del seu baix contingut calòric, les fruites es poden incloure de manera segura a la dieta.
- Protegeix contra l'anèmia
El ferro és responsable d'aquesta propietat. L'oligoelement estimula la producció d'hemoglobina, una proteïna que transporta l'oxigen a diversos òrgans i teixits. Durant l'embaràs, el risc d'anèmia augmenta, de manera que les futures mares haurien d'incloure definitivament fruites taronges a la seva dieta.
- Alleuja la inflor
El caqui té un lleuger efecte diürètic i elimina l'excés de líquid del cos. Aquesta propietat beneficiosa és especialment important per a les dones embarassades al tercer semestre.
Els beneficis dels caquis secs i secs
El caqui sec conserva gairebé totes les vitamines, macro i microelements presents a les fruites fresques. Només canvia el contingut calòric: 100 g de producte contenen 230-240 kcal. N'hi ha prou amb menjar 4-5 peces al dia per saturar el cos amb substàncies útils i alhora mantenir una figura esvelta.
Els caquis secs són fàcils de preparar a casa:
- Trieu fruites madures amb polpa ferma.
- Rentar-los amb aigua corrent, treure la pell i tallar-los a rodanxes de 3-5 mm de gruix.
- Folreu una safata de forn amb paper de forn. Col·loqueu els trossos de fruita i deixeu-los assecar al forn a 90 graus.
El temps de cocció aproximat és de 2-3 hores. El producte acabat té un color ataronjat-marró i una crosta cruixent.
El caqui sec és més difícil de preparar, però té un gust més ric i dolç. El contingut de calories i el contingut de vitamines són els mateixos que els secs.
Us expliquem com marcir correctament els caquis:
- Compra fruites madures amb polpa densa. Esbandida amb aigua corrent i assecar.
- Traieu la pell amb cura, deixant un petit cercle al voltant del tall i la "cua" mateixa.
- Prepareu un fil fort. Penja-hi cada fruit per la seva tija. Assegureu-vos que no es toquin entre ells.
- Pengeu els fruits perquè s'assequin en una zona fosca i ben ventilada. Si la llum solar els arriba accidentalment, el color dels fruits secs acabats es tornarà avorrit.
- Després de 4-5 dies, apareixerà una capa blanca a la fruita. Això és sucre. Feu un massatge suau a les fruites amb els dits, distribuint el recobriment per tota la superfície. Repetiu aquest procediment cada 3 dies durant 2 mesos.
Podeu comprar caquis secs (assecats) preparats a la botiga. És millor triar fruites seques portades del Japó. En aquest país, la tecnologia de collita es segueix acuradament i les fruites en si contenen un màxim de vitamines.
Danys potencials i contraindicacions per consumir caquis
Com qualsevol altre producte, el caqui pot causar danys al cos si es consumeix en excés. Molt sovint, els amants de les fruites taronges es troben amb una sobredosi de vitamina A.Aquesta condició està plena dels següents efectes secundaris:
- groc i sequedat de la pell, aparició de microesquerdes;
- trastorn de les femtes;
- nàusees, vòmits;
- augment de la fragilitat òssia;
- inflamació de les genives;
- irritabilitat, ansietat.
L'excés de vitamina A és perillós per a les dones embarassades, ja que augmenta el risc de patir patologies intrauterines. Per tant, durant l'embaràs no s'ha de consumir quilograms de caqui. 1 peça al dia és suficient.
No s'ha de menjar fruites verds, ja que contenen molts tanins. Aquestes substàncies poden "enganxar" el contingut de l'estómac, provocant la formació de grumolls indigeribles, que poden provocar obstrucció intestinal i dolor abdominal sever. La combinació de caquis amb proteïnes de la llet és especialment perjudicial.
El producte té les següents contraindicacions d'ús:
- edat fins a 3 anys;
- tendència al restrenyiment;
- diabetis mellitus tipus 2;
- al·lèrgia.
De vegades, els autors d'articles aconsellen a les persones obeses que excloguin els caquis de la seva dieta. Tanmateix, si mengeu una fruita petita durant la primera meitat del dia, el vostre pes no augmentarà i el vostre cos rebrà una part de les vitamines necessàries per a un metabolisme saludable.
Com triar un deliciós caqui?
Si voleu comprar caquis madurs i dolços, presteu atenció al seu aspecte. Els fruits madurs tenen un color taronja brillant i fulles marronses. La pell no ha de tenir abolladures, esquerdes o taques fosques. Si, en premsar, queda un forat a la fruita, vol dir que ja han perdut la majoria de vitamines i s'han començat a deteriorar.
Una de les millors varietats disponibles al mercat rus és el caqui espanyol Persimon Bouquet. Té un gust molt dolç i no és gens astringent. Els fruits són més grans que els de la familiar "Korolka", la pela és dura, la carn és densa i no hi ha llavors a dins.
Ús de caqui amb finalitats cosmètiques
Els caquis no només es poden menjar, sinó que també es poden utilitzar per fer màscares. Després de tot, conté moltes substàncies que tenen un efecte rejovenidor. El suc de caqui regula el funcionament de les glàndules sebàcies, neteja els porus i destrueix els bacteris. Per tant, serà especialment útil per a pells problemàtiques propenses a grans i acne.
La recepta més senzilla d'una màscara facial inclou només dos ingredients: 1 cullerada de polpa de caqui i 1 rovell d'ou batut. S'han de barrejar bé, aplicar-los a la pell neta i deixar-los durant 15 minuts. A continuació, esbandiu amb aigua tèbia. Aquesta màscara evita l'aparició de noves arrugues, neteja bé la cara i aporta una sensació de frescor. I si afegiu a més 1 cullerada de farina de civada al producte, podeu aconseguir l'efecte d'estrenyir els porus.
No és per res que els antics grecs anomenaven caqui el menjar dels déus. Les fruites taronges tenen un efecte de reforç general sobre el cos i prevenen l'aparició de malalties greus: càncer, malalties cardiovasculars, anèmia. El caqui té un gust agradable en qualsevol forma: fresc, sec i sec. Consumiu-lo amb moderació per mantenir els òrgans interns sans i un bon estat d'ànim.