Un magatzem de minerals: com és beneficiós l'albercoc sec per al cos?

Hem recollit molts fets interessants sobre els albercocs secs: beneficis i perjudicis per a la salut, contraindicacions, mètodes de consum. Sabem seleccionar, preparar i emmagatzemar correctament el producte.

Els albercocs només estan disponibles a la venda a l'estiu, però voleu agradar el vostre cos amb vitamines i minerals durant tot l'any. Afortunadament, els albercocs secs no són inferiors en composició química a les fruites fresques i, d'alguna manera, fins i tot els superen.

Composició i contingut calòric dels albercocs secs

L'assecat adequat permet conservar gairebé totes les vitamines, macro i microelements de les fruites. No obstant això, qualsevol fruita seca té una alta concentració de sucres (principalment fructosa), cosa que els fa rics en calories. Per tant, 100 g d'albercocs secs són 230 kcal. Els albercocs secs també són rics en proteïnes, hidrats de carboni i fibra dietètica, cosa que els converteix en un àpat abundant.

Els albercocs secs són un dels fruits secs més saludables. Pel que fa a la quantitat de minerals supera les prunes, les figues i les panses. La composició del producte s'indica a la taula.

Taula 1. Composició química dels albercocs sense pinyol

L'albercoc sec és inferior al fresc només en el contingut d'àcid ascòrbic. Durant el procés d'assecat, la vitamina C es destrueix parcialment. Però els albercocs secs contenen molta més fibra, la qual cosa té un efecte positiu en el funcionament del sistema digestiu.

Quins són els beneficis dels albercocs secs?

Quan es consumeix en quantitats raonables (no més de 100 g o 5-7 peces per dia), l'albercoc sec beneficiarà el seu cos. Quines són les propietats preventives i terapèutiques d'aquest producte?

Per a tot

Els metges recomanen incloure albercocs secs a la dieta per prevenir malalties cardiovasculars. A causa de l'alt contingut de potassi i magnesi, els fruits secs ajudaran els pacients hipertensos a reduir la pressió arterial i alleujar la inflor.

Si sou propens al restrenyiment crònic, mengeu 3-4 peces d'albercocs secs al dia. El producte millorarà la motilitat intestinal i ajudarà a eliminar toxines, radionúclids i sals de metalls pesants del cos.

A més dels fruits secs de taronja, els albercocs verds tenen un efecte laxant. Es poden comprar a les botigues d'aliments ecològics en línia.

Els fruits secs també tenen les següents propietats beneficioses:

• millorar les capacitats de pensament, la memòria;
• protegir el cos del càncer pel seu alt contingut en antioxidants;
• participar en la síntesi d'hormones tiroïdals i insulina;
• elimina el colesterol "dolent" del cos;
• tractar la hipovitaminosi;
• enfortir el sistema immunitari;
• augmentar la producció d'hemoglobina;
• tenen un efecte positiu en el funcionament del fetge i els ronyons.

Els albercocs secs salvatges (naturals) es consideren els més valuosos per a la salut. Conté la màxima concentració de vitamines, minerals i no es tracta amb productes químics. Té un color marró poc característic. Els albercocs secs salvatges són subministrats principalment per Turquia a Rússia.

Per als homes

Els albercocs secs contenen una gran quantitat de substàncies que milloren la circulació sanguínia, fins i tot en els òrgans pèlvics. Els metges suggereixen que l'ús regular del producte pot augmentar la potència. A més, els albercocs secs estimulen la producció de l'hormona testosterona. El zinc dels albercocs secs augmenta la motilitat dels espermatozoides, millorant la funció reproductiva.

Els fruits secs de taronja redueixen el risc d'aterosclerosi, una malaltia comuna entre els homes de més de 45 anys. I en general, es poden utilitzar per augmentar la resistència física.

Per a dones

Els albercocs secs són molt útils per a les dones per la presència de vitamines A, C, E, H. Són antioxidants naturals que prolonguen la joventut.El cabell es torna més gruixut i brillant, les cèl·lules de la pell es renoven més ràpidament i les ungles deixen de pelar-se.

Els albercocs secs també contenen àcid fòlic. Aquesta substància normalitza els nivells hormonals, redueix el dolor durant la menstruació dolorosa i afavoreix la concepció favorable del nen.

Les dones són molt més propenses que els homes a tenir problemes de tiroides. I els albercocs secs contenen dos microelements importants que protegeixen aquest òrgan: el ferro i el iode. A més, l'albercoc sec calma el sistema nerviós i ajuda a resistir la fatiga crònica.

Per a nens

La substància més valuosa dels albercocs secs per als nens és la vitamina A. Afavoreix el creixement saludable dels músculs i els ossos. Si un nen té miopia, és útil que mengi no només nabius, sinó també albercocs secs.

A causa de la presència de vitamines B, els albercocs secs milloren les capacitats mentals. Això té un efecte positiu en les notes a l'escola. El nen es concentra més i recorda fàcilment informació nova.

Es permet introduir albercocs secs a la dieta d'un nen a partir de l'edat d'1 any.

Danys i contraindicacions dels albercocs secs

Les propietats beneficioses descrites anteriorment només s'apliquen als fruits secs naturals. Els albercocs secs processats industrialment no són saludables. Per preservar l'atractiu extern de les fruites i allargar la vida útil, els fabricants solen utilitzar diòxid de sofre (E220). Aquesta substància composta inorgànica pot acumular-se al cos i causar els següents problemes:

• al·lèrgies;
• asma bronquial;
• malaltia metabòlica.

Fins i tot l'ús a curt termini de productes amb diòxid de sofre pot causar mal de coll, secreció nasal i tos. Aquest suplement també destrueix les vitamines B1 i B12 del cos.Afortunadament, el dany del diòxid de sofre es pot neutralitzar parcialment perquè és altament soluble en aigua. Esbandiu els albercocs secs de la botiga sota l'aixeta. A continuació, remull durant 30 minuts. Esbandida de nou. Només després d'aquests passos es pot consumir el producte.

Els albercocs secs tenen les següents contraindicacions per al seu ús:

• al·lèrgies (les reaccions es manifesten en forma d'erupció, envermelliment de la pell, trastorns del tracte gastrointestinal);
• tendència a la diarrea;
• pancreatitis;
• Úlcera d'estómac;
• diabetis.

Si sou obeses, els metges no recomanen menjar albercocs secs a causa del seu alt contingut calòric. Però podeu organitzar dies de dejuni un cop per setmana: consumiu només 300-500 g de fruits secs de taronja i aigua.

Si sou propensos a inflor, mengeu albercocs secs que s'han bullit o prèviament en remull en aigua calenta (durant 30 minuts). Són més fàcils de digerir a l'estómac.

En quina forma s'ha de menjar albercocs secs?

Podeu menjar albercocs secs com a berenar o afegir-los a farinetes, formatge cottage, amanides, productes al forn i postres. Només recordeu rentar primer els fruits secs. En cas contrari, els productes químics, la pols i els residus de brutícia poden entrar al cos. Els fabricants no sempre compleixen les normes sanitàries quan emmagatzemen albercocs secs.

Intenta fer una barreja de vitamines. Necessitareu aquests ingredients:

• albercocs secs - 200 g;
• nous - 200 g;
• panses - 200 g;
• llimona - 1 peça;
• mel natural - 100 g.

Passeu els albercocs secs, els fruits secs i les panses per una picadora de carn. Premeu el suc de la llimona i afegiu-lo a la barreja. Ara aboqueu mel sobre els ingredients i barregeu-ho tot bé.

La barreja de vitamines s'ha d'emmagatzemar a la nevera. Utilitzeu 1 taula. cullera 2 vegades al dia mitja hora abans dels àpats. D'aquesta manera augmentaràs la força immune del teu cos i et sentiràs molt bé.

Per preparar l'albercoc d'albercoc, s'utilitzen les llavors, no la polpa, dels albercocs secs. Les postres són útils per tractar malalties renals, millorar el metabolisme i prevenir el càncer.

Normes per triar albercocs secs

Si compreu albercocs secs a la botiga, presteu atenció al seu aspecte. Un color taronja brillant, una lleugera humitat i una brillantor brillant són signes que el producte ha estat tractat amb diòxid de sofre. A l'envàs l'additiu s'anomena E220.

Com són els albercocs secs saludables? És poc visible: té un color marró ataronjat apagat i la pell arrugada. Se sent dens i sec. No hi ha rastres de floridura, ni taques negres. Aquest és el tipus de producte que hauríeu de comprar sense por.

Emmagatzematge d'albercocs secs

Els albercocs secs s'han de col·locar en recipients de vidre o plàstic. Emmagatzemar en un lloc fosc i ben ventilat durant no més de 12 mesos. Condicions òptimes:

• temperatura 10-20 graus;
• humitat 15-25%.

Els albercocs secs també es poden congelar. És millor posar-lo en recipients de plàstic en lloc de bosses de plàstic. Els albercocs secs congelats es poden emmagatzemar fins a 18 mesos. Després de descongelar, és ideal per fer compotes.

Com assecar els albercocs tu mateix?

Si no trobeu bons albercocs secs a la venda, proveu d'assecar els albercocs a casa. Només són aptes per assecar-se les fruites madures, sucoses i carnoses, preferiblement de grans dimensions. Rentar-los amb aigua corrent, assecar-los, tallar-los per la meitat i treure les llavors.

Hi ha tres maneres d'assecar els albercocs:

• En una assecadora elèctrica. Temperatura - 55 graus, temps - 40 hores.
• Al forn. Temperatura - 65-70 graus, temps - 12 hores.
• Al sol. Primer, deixeu els albercocs en una zona fosca i ben ventilada durant 1 dia.A continuació, traslladeu-lo al sol i deixeu-ho durant una setmana.

Aquesta última opció d'assecat us permet conservar el màxim de vitamines en els fruits. Tanmateix, aquests albercocs secs adquireixen un color fosc.

Els albercocs secs són una excel·lent alternativa a les fruites madures, un magatzem de vitamines, minerals i fibra. Són fàcils de portar amb vosaltres a la feina i a la carretera. Els albercocs secs satisfan ràpidament la fam, substituint els aperitius en forma de caramels, galetes i patates fregides. Tanmateix, el producte comprat a la botiga pot ser perjudicial per a la salut a causa del contingut de diòxid de sofre. Per tant, els fruits secs s'han de rentar a fons i és millor preparar-los tu mateix.