Com bullir el blat de moro en 5 minuts. Necessites un microones i una bossa

La cocció del blat de moro triga des de mitja hora (si les panotxes estan madures a la "llet") fins a diverses hores. Tanmateix, si poseu blat de moro al microones en una bossa, estarà llest en cinc o deu minuts. Us explicarem com triar les panotxes adequades per cuinar al microones i com bullir-les no només ràpidament, sinó també amb seguretat.

Blat de moro al microones: recepta

Hi ha diverses maneres de cuinar blat de moro al microones:

• Totalment sense fulles. No tindrà un gust diferent de les panotxes cuinades en una paella al foc. La preparació per a la cocció es realitza com de costum.
• Totalment en fulles. Aquestes panotxes tenen gust com les al vapor. Abans de col·locar-los en una bossa, traieu la capa superior de fulles; en primer lloc, s'hi ha acumulat tota la pols i la brutícia i, en segon lloc, són massa dures i seques, de manera que absorbiran la humitat en lloc de donar-la.
• A trossos. Aquest mètode s'utilitza per cuinar panotxes molt llargues, que són difícils d'encabir tant en una bossa com en un forn de microones. Si us trobeu exactament amb aquests, abans de cuinar, peleu-los de les fulles i talleu-los a trossos de 5-6 cm de gruix.

Independentment de l'opció de cocció que trieu, assegureu-vos de tallar el "cul" gruixut i dur (el lloc on la panotxa s'uneix a la tija) del blat de moro.

Després d'haver preparat les panotxes en conseqüència, procediu a la cocció:

1. Posar el blat de moro en una bossa i afegir unes cullerades d'aigua.
2. Lliga bé la bossa.Feu servir la punta d'un ganivet o un escuradents per fer diversos forats a la part superior per permetre que el vapor s'escapi. En cas contrari, la bossa s'inflarà fins que esclata.
3. Col·loqueu la bossa en qualsevol plat profund apte per al microones.
4. Col·loqueu el plat juntament amb la bossa al forn de microones i ajusteu el temporitzador al temporitzador: cinc minuts, i després configureu la potència a 1000 watts. Si la potència màxima del vostre forn és menor, ajusteu els temps de cocció en conseqüència.
5. Després del bip, traieu el blat de moro del microones, comproveu que estigui cuit, unteu amb mantega al gust, salpebreu i serviu. Si les panotxes encara no estan cuites, torneu-les al forn i acabeu de coure durant un o dos minuts.

Regles i secrets de cuina

Moltes mestresses de casa utilitzen bosses de plàstic normals per cuinar el blat de moro, que, tot i que poden suportar temperatures superiors als 100 °C, encara no estan destinades a emmagatzemar aliments calents.

Per evitar posar en risc la vostra salut, compreu bosses especials de forn: estan fetes de film resistent a la calor i no contenen compostos químics nocius alliberats al forn.

Per garantir que el blat de moro es cuini molt ràpidament, no cuini més de dues panotxes alhora. Si omples la bossa fins a dalt, hauràs d'augmentar el temps de cocció de tres a quatre vegades i girar periòdicament el contingut de la bossa.

Quin blat de moro triar per cuinar al microones?

Només les espigues joves de blat de moro comestibles es poden preparar de manera ràpida. També hi ha blat de moro: gairebé mai no es troba a les botigues, però es ven molt sovint al mercat. Els seus grans són durs i només es poden portar a l'estat desitjat cuinant-los en una cassola durant moltes hores.

Quan trieu les panotxes, assegureu-vos de comprovar-les: després de desplegar les fulles amb cura, trieu un gra del cap de col i aixafeu-lo entre els dits. Ha de ser dens, però no dur, i contenir al seu interior un líquid blanquinós (l'anomenada "llet"). Especifiqueu també el tipus de blat de moro: si al venedor li costa respondre, el més probable és que vengui caps de farratge.

Preguntes i respostes

A més d'aigua, què pots afegir a una bossa de panotxes per millorar el gust del blat de moro?

Si diluïu aigua amb llet en una proporció 1:1, el gust de les panotxes serà més tendre i cremós. Si tens llet poc grassa, 1% o 2,5%, pot substituir completament l'aigua.

He de posar sal abans de cuinar?

La sal allarga el procés de cocció i fa que els grans siguin més durs, per la qual cosa hauríeu de salar el blat de moro immediatament abans de menjar.

Hem comprat blat de moro normal, no blat de moro super dolç. És possible fer-lo més saborós afegint sucre a l'aigua?

Podeu, però no hauríeu de comptar amb el mateix gust brillant i dolç que les varietats especials. Uns pessics de sucre afegits a l'aigua donaran als caps només un lleuger toc de dolçor.

Ara ja saps com cuinar el blat de moro al microones i quant de temps trigarà. Aquest mètode de cuina segur que us serà útil durant les vacances si el vostre allotjament llogat no disposa d'estufa. Doncs a casa us permetrà estalviar temps i gaudir d'unes panotxes delicioses molt més ràpid.