Per als amants del funchose: quin condiment és especialment bo per a ell, com preparar-lo o on comprar-lo?

Els fideus de vidre, amb el seu sabor i transparència discrets, de vegades s'anomenen de manera rient "espaguetis fantasma". Però escollint el condiment adequat per al funchose, podreu experimentar un autèntic orgasme gastronòmic. El funchose d'estil coreà té el gust més brillant i memorable. Resulta salat, àcid, dolç, calent, molt ric, estimulant la gana.

Les espècies i condiments més populars per al funchose en coreà

Funchoza són fideus de vidre fets amb midó derivat de mongetes mungo i un plat asiàtic popular. Tota la bellesa d'aquest últim està en el condiment i el condiment específic. El condiment s'aboca sobre els fideus semiacabats i es deixa una estona.

Per aconseguir l'equilibri desitjat d'àcid, picant, sal i dolçor, utilitzeu:

• barreja de pebrot;
• sucre;
• All;
• salsa de soja;
• oli vegetal;
• coriandre mòlt;
• vinagre;
• llavors de sèsam.

Les verdures també s'afegeixen invariablement al funchose: cogombre, pastanagues, pebrots dolços, de vegades carbassons, col i albergínies. La carn és un ingredient desitjable però opcional. Normalment utilitzen carn de porc o pollastre, menys sovint vedella. El plat ha de resultar brillant, colorit i d'aspecte molt apetitós.

Molt sovint, els condiments i amaniments ja preparats s'utilitzen per preparar funchose a casa.

Comprar un apòsit és més barat que fer-lo tu mateix. Els ingredients per fer-ho no són barats i no sempre estan disponibles per a la venda.

Condiment núm. 1: Amaniment coreà per a funchos de Chim-chim

El condiment més popular per a funchose a Rússia. El seu sabor i aroma estan ben equilibrats i una bossa de 60 ml és bastant barata (uns 50 rubles). Conté:

• All;
• coriandre;
• pebrot vermell;
• sucre;
• sal;
• àcid acètic i cítric;
• oli de gira-sol;
• potenciador de l'aroma i el gust.

Condiment núm. 2: Amaniment coreà de Sen Soi

El segon vestit més popular per a funchose té una composició gairebé idèntica a Chim-chim. Dins de la bossa conté:

• All;
• gingebre;
• oli de gira-sol;
• potenciador de l'aroma i el gust;
• vinagre de poma;
• bitxo;
• aigua;
• sucre i sal.

Però al mateix temps, hi ha 20 ml més de recàrregues (80 ml) i el seu cost és gairebé 2 vegades més baix: 30 rubles.

Condiment núm. 3: “For funchose” de Royal Food

És una barreja d'espècies seques. Espolvoreu el condiment sobre els fideus acabats i aboqueu-hi oli vegetal calent. Un sobre de 30 g conté:

• pebre negre mòlt;
• bitxo;
• perruca;
• All;
• coriandre;
• alfàbrega;
• api;
• anet;
• julivert;
• sal iodada.

El cost és d'uns 20 rubles.

Com preparar el condiment per al funchose en coreà?

D'una banda, el condiment de funchose comprat a la botiga en facilita molt la seva preparació.Però, d'altra banda, per als amants dels plats asiàtics, comprar una bossa cada cop resulta car. Llavors és millor fer el farcit tu mateix. Hi ha diverses receptes.

Consell. Quan prepareu el condiment per al funchose, no us afanyeu a afegir moltes espècies. Cal tastar-lo.

Com preparar el condiment funchose a casa:

• Recepta núm. 1: barreja d'espècies seques. Passeu 20 g de llavors de coriandre i 10 g de grans de pebre negre per un molinet de cafè. Barrejar amb 15 g de pebre vermell, 10 g d'all sec, 5 g de gingebre mòlt i 5 g de pebrot. Emmagatzemar en un pot de vidre en un armari durant 3 mesos. Per a 100 g de funchose sec, utilitzeu 1-2 culleradetes d'espècia, escalfeu-lo amb 60 ml d'oli vegetal i afegiu-hi 30 ml de salsa de soja i 15 ml de vinagre al 6%.
• Recepta núm. 2: salsa per amanir. Aboqueu 50 ml d'aigua en una cassola, afegiu-hi 1 cullerada. una cullerada de sucre i 1 culleradeta de sal. Bullir. Aboqui 1 cullerada. una cullerada d'oli de sèsam, 2 cullerades. cullerades de salsa de soja i vinagre d'arròs. Picar finament 1 gra d'all, 1 pebrot. Tirar en una cassola. Afegiu 1,5 culleradetes de gingebre mòlt i coriandre, 1 culleradeta de pebre negre mòlt. Deixeu bullir l'amaniment i de seguida apagueu el foc.
• Recepta núm. 3: amaniment “de pressupost”. Poseu una cassola al foc amb 100 ml d'aigua, 2 cullerades. cullerades de sucre i 1 cullerada. cullerada de sal. Després de bullir, afegiu 200 ml d'oli de gira-sol inodor, 80 ml de vinagre de taula al 9%, 2 culleradetes de llavors de coriandre triturades i pebre vermell mòlt, 1 culleradeta de pebre negre, 3-5 grans d'all picats. Remeneu. Quan bulli, tanqueu-ho i tapem amb una tapa durant 15 minuts.

Nota. S'aconsella preparar l'apòsit líquid per al funchose immediatament abans de l'ús. No es pot emmagatzemar durant molt de temps. Màxim: 2-3 dies a la nevera al prestatge inferior.

Tres receptes de funchose amb espècies

Hi ha centenars de receptes funchose.Hem destacat els tres primers. El funchose preparat serà apreciat no només pels que tastin el plat per primera vegada, sinó també pels gurmets.

Funchoza original en coreà

El mateix funchose a l'estil coreà amb verdures saltejades i carn. L'amanida resulta molt rica en gust, bonica i brillant.

Ingredients:

• 150 g (3 nius) funchose;
• 300 g de filet de pollastre;
• 1 pastanaga;
• 1 cogombre;
• 1 pebrot dolç;
• 1 ceba;
• 1 ou cru;
• 5 cullerades. cullerades d'oli vegetal inodor;
• 5 grans d'all;
• un ram de coriandre fresc;
• 5 culleradetes de salsa de soja;
• 1 culleradeta de vinagre 70%;
• 1 culleradeta de sucre;
• 2 culleradetes de llavors de sèsam;
• 2 culleradetes de coriandre mòlt;
• 2 culleradetes de sal;
• 2 culleradetes de pebre vermell mòlt;
• 1 culleradeta de pebre negre mòlt;
• 0,5 culleradetes de pebre vermell picant.

Recepta pas a pas:

1. Poseu la funchoza en un bol fond i aboqueu-hi 1 litre d'aigua bullint. Deixeu reposar 3-4 minuts. Col·loqueu sobre un colador i esbandiu amb aigua freda corrent. Tornar al bol.
2. Ratlleu les pastanagues en un ratllador coreà. Talleu el filet de pollastre, el cogombre, el pebrot i la ceba a tires (plegueu per separat).
3. Trenqueu l'ou en un bol i remeneu fins que quedi suau. Aboqueu en una paella escalfada amb una petita quantitat d'oli com una creps. Fregir pels dos costats. Tallar a tires.
4. Fregiu les pastanagues a foc fort amb 1 cullerada. cullerades de mantega fins que estigui mig cuita (1,5-2 minuts). Afegeix a funchose.
5. Fregiu el pebrot de la mateixa manera, afegint-hi 1 cullerada més. una cullerada d'oli vegetal. Barrejar amb pastanagues i fideus.
6. Fregiu el cogombre durant 1 minut amb l'addició de 0,5 cullerades. cullerades de mantega. Afegir a l'amanida.
7. Tireu la ceba a la paella i aboqueu-ne 1,5 cullerades. cullerades de mantega. Fregir fins que estigui suau. Afegiu el pollastre. Passats 7 minuts, apagueu el foc. El filet ha de quedar sucós i no sec.
8. Barrejar el pollastre amb la ceba i l'ou picat amb verdures i fideus.Amaniu amb vinagre, all triturat, salsa de soja, sucre, pebrots, pebre vermell i coriandre i sal.
9. Piqueu el coriandre gruixut, fregiu les llavors de sèsam i tritureu-les en un morter. Afegiu-ho a l'amanida i barregeu-ho bé amb les mans enguantades. Deixeu reposar l'amanida durant 20-40 minuts.

Funxoza ràpida amb apòsit de Chim-chim

No cal estar molt de temps a l'estufa. Funchoza es pot preparar en qüestió de minuts, mentre que el gust del plat segueix sent original. Per a la preparació necessitareu:

• 100 g de fideus de vidre;
• mitja pastanaga;
• mig pebrot;
• mig cogombre;
• mig munt d'anet;
• 1 culleradeta de llavors de sèsam;
• vestit per a funchose de TM Chim-chim.

Recepta:

1. Aboqui aigua bullint sobre els fideus.
2. Passats 7 minuts, esbandiu amb aigua freda i escorreu-ho en un colador.
3. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador coreà fi i ratlleu el cogombre amb un ratllador gruixut. Talleu el pebrot a tires fines. Picar finament els verds.
4. Barregeu verdures, anet i fideus en un plat fons. Ompliu Chim-Chim.
5. Posar a la nevera durant 1 hora. A l'hora de servir, empolvoreu amb llavors de sèsam.

Funchose calent amb condiment preparat (amaniment)

Els aficionats a la cuina asiàtica sovint mengen funchose en lloc d'un segon plat. A molta gent li agrada que sigui calent, calent.

Per preparar l'amanida utilitzeu:

• 200 g de funcho;
• 500 g de carn de porc o altra carn;
• 1 ceba;
• 1 pebrot dolç;
• 1 pastanaga;
• 2 cogombres;
• 3-4 grans d'all;
• 100 ml d'oli vegetal;
• 60 ml de salsa de soja;
• 2 culleradetes de sal;
• 4 cullerades. cullerades de vestit de funchose d'estil coreà (comprat a la botiga o casolà);
• un grapat de llavors de sèsam per decorar.

Com preparar funchose calent:

1. Aboqui aigua bullint sobre els fideus durant 10-15 minuts.
2. Aboqui oli vegetal en una paella profunda, escalfeu-lo, fregiu carn de porc picada finament (5-7 minuts).
3. Afegiu tires de ceba a la paella.Cuini a foc lent durant 3 minuts.
4. Afegiu el pebre dolç a tires i les pastanagues ratllades, sal i barregeu. Coure durant 3 minuts.
5. Afegiu all picat, tires de cogombre, fideus rentats, salsa de soja i amaniment preparat a les verdures. Remeneu i apagueu el foc. Servir empolvorat amb llavors de sèsam.

Preguntes i respostes

És possible utilitzar condiment de pastanaga coreà per fer funchose?

Sí. Té una composició idèntica d'espècies. Per preparar 150 g de fideus secs, utilitzeu 1-.1,5 cullerades. cullerades de condiment de pastanaga coreana, afegiu oli, sucre, vinagre i sal (salsa de soja) al gust.

Què pots afegir a funchose per donar-li una mica de picant?

La funchoza coreana va bé amb la salsa d'ostres. Chim-chim produeix un amaniment ja fet amb aquest ingredient picant. També podeu afegir una mica de gingebre i/o nou moscada al plat.

Els fideus transparents asiàtics estan guanyant popularitat ràpidament a Rússia. Avui es menja no només als restaurants, sinó també sovint a casa per esmorzar, dinar i sopar. Aquest plat es considera saludable i fàcil de preparar. Només cal combinar fideus al vapor, verdures i amaniment aromàtic. Podeu confiar en els fabricants de condiments preparats, o mostrar les vostres habilitats culinàries i fer la barreja vosaltres mateixos.