Com triar el condiment per al vi calent: les millors opcions per a mescles aromàtiques

Les espècies per al vi calent són un component essencial d'una beguda escalfadora i picant que s'associa amb les vacances d'hivern, l'estat d'ànim alegre i el temps nevat. El producte té una gran demanda a països com Alemanya, República Txeca, Àustria i Suïssa. Recentment s'ha tornat més i més popular a Rússia.

El vi calent és una paraula alemanya que es tradueix com "vi calent". Aquest tipus d'alcohol és la base del tractament aromàtic. Les espècies s'afegeixen a l'ingredient principal, gràcies al qual realment pot "jugar" i donar un veritable plaer gourmet.

Les espècies i condiments més populars per al vi calent

Els components addicionals donen al vi calent un sabor perfecte i una aroma deliciosa. A continuació, podeu esbrinar quines espècies es recomana incloure en aquesta deliciosa beguda.

Clavel

Pertany als components clàssics del vi calent.Les inflorescències de clau tenen un sabor original i ben reconegut. S'afegeixen al vi calent molt més sovint que altres opcions.

A l'hora de crear la beguda, fan servir brots secs que encara no han tingut temps d'obrir-se. A més del seu aroma brillant i gust agradable, els claus es valoren per altres qualitats que són rellevants en l'estació freda:

antimicrobià;
antisèptic;
anti-fred.

Nota! No escalfeu massa els claus, això els farà menys fragants. Per mantenir una olor agradable, es recomana afegir la planta al líquid del vi per últim.

Canyella

És una de les espècies que combinen harmoniosament amb el vi calent.

La canyella imparteix un gust dolç i una aroma seductora que pot agradar a molts. En temps fred, crea una sensació de confort sorprenent.

L'espècia està disponible en diferents variants. A l'hora de preparar vi calent, és millor utilitzar aquesta espècia en forma de pals, ja que la canyella mòlta no té totes les propietats originals.

Gingebre

Quan s'afegeix a una beguda de vi, la fa més expressiva i picant.

L'arrel s'utilitza mòlta o a trossos. En cada cas, aconseguim obtenir un resultat excel·lent.

Igual que els claus, el gingebre té propietats medicinals i profilàctiques. És molt rellevant a l'hivern, ja que t'estalvia dels efectes negatius de la hipotèrmia i protegeix dels refredats.

Grans de pebre

En el procés d'elaboració de vi calent, s'utilitzen diversos tipus de productes:

negre;
vermell;
Jamaicana.

El pebre negre sovint està present a la beguda feta amb vi negre. Gràcies a ell, adquireix propietats antisèptiques i antifred.

Se sol afegir pebre vermell a les varietats de vi blanc. Aquest component fa que el gust sigui encara més perfecte i picant.

L'aspecte jamaicà és utilitzat per professionals reals. Cal tenir en compte que l'espècia té una aroma pronunciada que pot eclipsar altres components. Per aquest motiu, cal afegir-lo al vi calent en proporcions curosament ajustades.

Nou moscada

Un additiu preferit per molts coneixedors del vi calent.

El moscatell afegeix una acidesa agradable i una calor moderada. Aquest ingredient també es valora per la seva capacitat per combatre la depressió i enfortir el sistema immunitari.

Val la pena saber-ho! És millor incloure nou moscada al vi calent en l'etapa inicial de creació. Això es deu al fet que l'espècia només presenta les seves característiques amb un escalfament intens. Si descuideu aquesta regla, l'efecte esperat serà molt més feble.

Cardamom

La presència d'espècies proporciona un vi calent amb una aroma agradable, gust lleugerament picant i frescor de llimona.

Afegir cardamom a una beguda tradicional d'hivern aporta beneficis significatius al cos. El condiment estimula el sistema immunitari, alleuja la tos seca i restaura la força.

Anís

S'utilitza per afegir un sabor dolç i lleugerament àcid a un producte vi i enriquir-lo amb una aroma picant. L'anís és molt popular a l'estació freda, quan el vi calent es beu més sovint. És famós per la seva capacitat per alleujar el dolor, reduir la temperatura corporal elevada i estimular la gana.

Com preparar mescles d'espècies ja fetes per al vi calent

Hi ha moltes variacions per crear mescles aromàtiques que complementen el vi calent. L'elecció d'una composició de condiment específica s'ha de guiar per les preferències personals.

Amb canyella i pebre de Jamaica

Aquesta barreja inclou:

6 branques de canyella;
2 cullerades. l. pèsols de pebre vermell;
2 cullerades. l. claus d'olor secs;
1 cullerada. l. cardamom verd;
anís estrellat (5-6 unitats);
unes rodanxes de taronja seca.

Tots els ingredients indicats s'han de triturar i barrejar bé. Emmagatzemeu les substàncies aromàtiques en un recipient de vidre amb una tapa hermètica.

Amb gingebre i nou moscada

Components del producte:

1 culleradeta. arrel de gingebre picada;
½ culleradeta. nou moscada mòlta;
6-7 inflorescències de clau seca;
1 culleradeta. de canyella mòlta;
3 culleradetes. sucre granulat.

Després de triturar i barrejar, els ingredients es col·loquen en un recipient net i es tanquen de manera segura. El millor és que el recipient d'emmagatzematge sigui de vidre.

Nota! També podeu incloure baies amb una olor agradable en aquesta composició. Els fruits secs de nabius, raïm, rosa mosqueta i barberries s'adaptaran harmoniosament a la barreja per al vi calent.

Amb anís, cítrics i pomes

El condiment combinat conté:

4 anís;
6 rodanxes de llimona seca;
6 rodanxes de taronja seca;
1 culleradeta. canyella en pols;
diverses pomes seques;
una petita quantitat d'arrel de gingebre.

Per fer una mescla uniforme, es trituren tots els productes. Distribuïu i emmagatzemeu la composició aromàtica de la mateixa manera que s'ha descrit anteriorment.

Amb cardamom i panses

Ingredients:

1 pessic de cardamom i nou moscada cadascuna;
5 inflorescències de clau sec;
1 pessic de romaní i canyella cadascun;
1 culleradeta. menta seca;
3 dotzenes de panses;
70 g de sucre.

L'opció és interessant per la presència en la seva composició de diversos tipus de plantes picants, que fan que la beguda calenta "soni" d'una manera completament nova.

Amb clau i vainilla

Haureu de combinar en un sol conjunt:

1 pessic de clau mòlta;
1 culleradeta. canyella en pols;
1 g de vainillina;
1 culleradeta. gingebre mòlt;
150 g de sucre.

Es recomana afegir aquesta barreja a una beguda de llima. S'elabora amb vi negre, taronja, poma i llima.

Receptes de vi calent amb espècies

Cada país utilitza els seus propis mètodes per preparar el vi calent. Hi ha opcions clàssiques per crear una beguda i enfocaments originals. Quan treballeu amb vi calent, heu de seguir una sèrie de recomanacions: això us ajudarà a obtenir resultats excel·lents i gaudir plenament del sabor més brillant.

Normes per preparar la beguda

Cal començar a fer vi calent de bon humor. Com a regla general, la preparació d'aquesta meravellosa beguda la duen a terme persones creatives que no tenen por d'imaginar i experimentar.

El vi calent es pot fer amb o sense aigua. Si s'escull el primer mètode, el vi s'escalfa fins que apareix un lleuger vapor a la seva superfície. Els components previstos també s'afegeixen a la beguda.

Si s'utilitza aigua, es pren en una quantitat d'1/3 del volum de la substància del vi. El líquid es bull, es combina amb espècies i sucre i es bull durant uns minuts. La barreja resultant s'aboca al vi, que s'escalfa sense bullir.

Abans de consumir el vi calent preparat, deixeu-lo tapat almenys 15 minuts. A continuació, filtra i aboca en gots o tasses de vidre..

Recepta clàssica

El vi calent tradicional s'elabora amb vi negre. No és necessari utilitzar tipus d'alcohol cars per a la preparació. Gràcies a la inclusió de components addicionals, fins i tot les opcions de pressupost adquireixen un gust brillant i ric.

Components del vi calent clàssic:

750 ml de vi sec;
2 claus d'olor secs;
5 llavors de cardamom;
1 poma i 1 taronja;
branca de canyella;
un got de sucre;
una mica de mel.

El vi negre s'aboca en un bol esmaltat i s'escalfa lleugerament. Afegiu espècies, fruites en cercles i sucre. Escalfeu la barreja a 70 graus.

Atenció! En absència d'un termòmetre, podeu determinar amb precisió el moment en què cal treure la beguda de l'estufa. Això s'evidencia per l'absència d'escuma a la superfície i el vapor que emana del producte.

Després de treure el vi calent del foc, tapeu-lo amb una tapa i deixeu-ho reposar 15 minuts. Després, es filtra la beguda, s'afegeix mel i s'aboca en gots.

Amb vi casolà

No només es pot fer un tracte fragant amb vi comprat a la botiga. Sovint es basa en productes casolans que presenten una composició més natural i una aroma natural.

Ingredients de la beguda:

1 litre de vi casolà;
2-3 branques de canyella;
3 llavors de cardamom;
2 anís estrellat;
3 inflorescències de clau;
una mica d'arrel de gingebre fresca;
1 llimona;
sucre.

Després de barrejar els ingredients indicats, s'escalfen a foc mitjà. La barreja de vi ha de reposar durant 15 minuts, després dels quals es filtra i es consumeix immediatament.

Amb mel i espècies

Aquesta recepta també inclou vi negre. Podeu comprar un producte acabat o utilitzar la vostra pròpia substància.

Ingredients del vi calent:

0,5 litres de vi negre;
5 cullerades de mel;
7 cabdells secs de clau;
4 pèsols de pebre vermell;
3 anís estrellat;
canyella (al gust).

Les espècies s'afegeixen al vi, després s'escalfa tota la massa. Després de treure la beguda de l'estufa, afegiu immediatament la mel. El vi calent s'infusiona durant no més de 10-15 minuts.

Vi blanc calent

Aquesta beguda es diferencia de les versions anteriors per l'ús de vi lleuger.També conté components que afegeixen una dolçor considerable.

Ingredients:

vi blanc sec - 2 ampolles;
sidra - 500 ml;
canyella - 2 branques;
vainilla - 1 beina;
sucre en pols - 5 cullerades;
ratlladura de dues llimones.

La pell es separa dels cítrics, la beina de vainilla es tritura. Tots els components disponibles es combinen en un recipient net i es posen a foc mitjà. Escalfeu la beguda fins que apareguin les primeres bombolles, després retireu-la i deixeu-la una estona. A continuació, podreu gaudir de vi blanc calent.

Amb pomes i canyella

Una recepta original per als amants del vi combinada amb fruita. Productes de begudes:

vi blanc - 750 ml;
suc de poma - 250 ml;
sucre granulat - 100 g;
branques de canyella - 3-4 peces;
3 inflorescències de clau;
poma i llimona - 1 unitat.

Combina el vi, el suc de poma, la poma a rodanxes fines, les espècies i el sucre. La beguda es prepara durant 20 minuts. Durant aquest període de temps, la fruita s'ha de suavitzar bé. Després de treure el dolç de l'estufa, s'infusió i després s'aboca en gots. Abans de servir, guarniu amb branques de canyella i rodanxes de llimona.

A més del principi de preparació, també és útil saber beure vi calent. Es consumeix principalment calent, prenent petits glops i gaudint del vapor aromàtic que emana de la beguda.