Un ou cru al congelador durant la nit: al matí un esmorzar preciós per a 5 persones

Els divendres sempre ens reunim amb els nostres amics i fem un te. Un dia vam començar a parlar de plats fets del no-res. Com, una dona sempre trobarà alguna cosa per fer un barret, un escàndol i esmorzar. I llavors vaig recordar una recepta meravellosa. Només cal congelar l'ou. S'alimenta amb un ou i 4-5 persones.

"Esmorzar francès"

De fet, no sé si el plat és francès. Però va ser amb aquest nom que em vaig trobar per primera vegada amb aquesta interessant recepta.

Per preparar un bon esmorzar, feu el següent:

1. Congela un ou de gallina cru (podeu utilitzar-ne diversos alhora). Per assegurar-vos que l'ou es congeli, poseu-lo al congelador al vespre.
2. Al matí, aboqueu aigua calenta en un bol. Submergeix-hi l'ou congelat.
3. Passats 30 segons, trencar la closca i netejar-la. La closca cau en trossos grans quan es pressiona lleugerament amb els dits.
4. Sota la closca l'ou sembla que estigui bullit. Només la proteïna no és blanca, sinó transparent-núvol.
5. Ara agafem un tauló de fusta i un ganivet fort amb una fulla gruixuda (ganivet de cuiner). Talleu l'ou en 4-5 cercles d'1 cm de gruix aproximadament.
6. Sense esperar que els cercles es descongelin, escalfeu una paella untada amb greix. Posem el foc al mínim.
7. Poseu els ous picats i fregiu-los a foc lent sense tapa. Els ous fregits en miniatura estan preparats.
8. Serviu l'esmorzar: pa torrat, enciam i ous remenats per sobre.

L'original proposa fregir trossos de baguette en una paella seca i espolvorear els entrepans amb llavors de sèsam.Ho faig una mica diferent: poso una fulla d'enciam, un mini ou ferrat, una rodanxa de tomàquet a la torrada i ho empolvo tot amb ceba verde picada. Resulta un esmorzar molt saborós i apetitós.

I aquí, per cert, un vídeo amb la recepta original:

Ou ferrat al pa

El nom correcte d'aquest plat és ous remenats a l'estil de Birmingham. Moltes persones probablement han provat de fregir un ou al pa. Per tant, fer-ho amb un ou sencer és problemàtic: s'escampa i s'arrossegueix per les vores del pa. Una altra cosa són els cercles congelats. L'ou ferrat omple exactament el mig. L'esmorzar resulta igual que a la imatge.

Recepta:

1. Al vespre posem l'ou al congelador.
2. Al matí preparem l'esmorzar. Primer, talleu el pa de sandvitx a rodanxes gruixudes.
3. Fem un forat al mig de cada peça amb un motlle o una pila.
4. Traieu l'ou, escalfeu-lo en aigua calenta durant un parell de segons i traieu la closca.
5. Talleu en cercles d'1 cm de gruix.
6. Escalfeu la paella i unteu-la amb oli.
7. Fregiu el pa per un costat. Doneu-li la volta.
8. Col·loqueu un cercle d'ou al mig. Porta a punt a foc lent.

Ou ferrat al pebre

Els mini ous fregits es poden fregir no només en pa, sinó també en anelles de pebrot dolç. Si en prens de multicolors, obtindràs un esmorzar d'estiu brillant, bonic i saborós.

El preparo així:

1. Rento el pebrot i trec les llavors.
2. Talleu en anelles de 2 cm de gruix.
3. Vaig tallar ous congelats en cercles.
4. En una paella calenta, sofregiu lleugerament el pebrot.
5. Vaig posar 1-3 ous a cada anell (segons la mida).
6. Sal i pebre.
7. Ho porto a punt a foc lent.

Ou ferrat al forn amb alvocat

El següent plat és el meu preferit. És increïblement saborós i té un aspecte impressionant. El rovell congelat s'assembla a una llavor d'alvocat.

Cocció al forn:

1. Preescalfeu el forn a 180 graus.
2. Talleu l'alvocat amb cura al llarg. Revelem. Traiem l'os.
3. Netegem l'ou congelat i també el dividim en 2 meitats.
4. Col·loqueu a les meitats d'alvocat. Sal i pebre al gust.
5. Posar al forn durant 5 minuts.
6. Traiem i decorem amb pebrot dolç i ceba verda ben picats.

No llenceu les petxines!

Les closques d'ou congelades es poden utilitzar per esmolar les fulles de la batedora.

Per fer-ho, recolliu-los en un recipient petit de 0,5 litres i poseu-los al congelador durant la nit. Al matí, ompliu el bol de la batedora i tritureu les closques. Cal congelar-lo per augmentar la seva duresa.

Després de la mòlta, la pols es pot utilitzar com a fertilitzant per a plantes d'interior o afegir-se al cafè per eliminar l'àcid i l'amargor. O podeu abocar-hi suc de llimona i posar-lo a la nevera. En una setmana obtindreu citrat de calci fàcilment digerible, un complement alimentari per enfortir les dents, les ungles i els ossos.

Finalment, m'agradaria assenyalar que congelar ous crus "per si de cas" i "perquè no desapareguin" és incorrecte. Vaig cometre aquest error una vegada: vaig fer servir un ou una setmana després de posar-lo al congelador. Durant aquest temps, es va tornar granulat i l'ou ferrat va quedar sense gust. Fresc i congelat 5-10 hores abans de l'esmorzar és imprescindible per a aquestes receptes.