Què és la civada i què cuinar-ne

La civada és un dels grans més populars. El gra es recull de la planta del mateix nom, que es conrea com a part de l'agricultura. Abans de ser utilitzats per a l'alimentació, els cereals es processen de diferents maneres. La mida i la qualitat del cereal determinen com de saludable serà aquest berenar.

De què es fa la civada?

Tècnicament, la paraula "civada" s'utilitza normalment per descriure la planta a partir de la qual es produeix el cereal. Probablement tothom sap què és la farina de civada. S'utilitza activament no només a la indústria alimentària, sinó també a l'agricultura. Així, el cereal s'inclou en l'alimentació de la majoria dels animals domèstics. A més, en alguns casos, els cereals es trituren per obtenir farina.

Popularment, tant el producte en si com les farinetes clàssiques que s'elaboren s'acostumen a anomenar farina de civada. És un plat emblemàtic per a moltes cultures. Els nutricionistes aconsellen triar aquesta farineta en particular per esmorzar, perquè conté les màximes propietats beneficioses.

El que conté 100 grams de civada

100 grams de gra contenen 389 kcal, la qual cosa fa que el cereal sigui bastant farcit. Tanmateix, la proporció de substàncies beneficioses per al cos és força harmoniosa:

• 6,9 grams de greix.
• 16,9 grams de proteïna.
• 66,1 grams d'hidrats de carboni.
• 12 grams de fibra.

A més, una porció estàndard també conté 1,7 grams de cendra i 8,2 grams d'aigua. Però el principal avantatge de la farina de civada és que és un cultiu de gra que conté moltes vitamines, microelements, aminoàcids i altres components útils. Es poden veure dades més precises a la taula.

I això és només una petita part dels beneficis de la farina de civada. També hi ha altres components menys coneguts en la composició química, que tanmateix tenen un efecte positiu sobre la salut. Tanmateix, tampoc no hauríeu d'abusar del producte.

Nota! La civada té un contingut de silici molt alt. Per tant, aquells que pateixen problemes amb el fetge o l'aparell genitourinari han de consumir aquest cereal amb extrema precaució.

Què es prepara amb civada: 10 plats populars

Però la pregunta principal és què es fa amb civada. La farineta clàssica probablement sigui familiar per a tothom. Però què fer si vols introduir cereals a la teva dieta, però no t'agrada el plat? En aquest cas, també hi ha una sortida. Hem recollit 10 exemples de receptes diferents a base de farina de civada, entre les quals cadascú hi trobarà alguna cosa al seu gust:

• Farinetes clàssiques a l'aigua. Aquesta és una recepta dietètica que s'utilitza fins i tot en les dietes de persones que pateixen malalties gastrointestinals.A més, aquest esmorzar és fantàstic per energitzar i ajudar a perdre pes.
• Galetes de civada. Aquest postre té moltes variants. Per evitar que la dolçor sigui avorrida, podeu complementar-la amb qualsevol cosa, com ara fruits secs, fruites o xips de xocolata. En qualsevol cas, les galetes tindran un gust únic i una textura molt interessant.
• Guarnició de farina de civada amb ceba. Aquest plat recorda una mica les farinetes, però resulta una mica més sec. Normalment, per diversificar el gust, també s'afegeixen verdures durant la cocció. Per exemple, les cebes van bé amb els cereals.
• Costelles. La civada és adequada per a qualsevol versió d'aquest plat. Gràcies a l'ús de cereals, les costelles de peix o de carn seran encara més saboroses i saludables. I per a les costelles de verdures, la civada serà un farcit excel·lent.
• Cassola de civada. Molt sovint, aquests aliments es fan dolços, per exemple, amb l'addició de xocolata. A l'hora de cuinar, podeu triturar els grans en farina per garantir una textura suau. O deixeu-los en la seva forma original, d'aquesta manera el resultat serà més interessant.
• Pancakes i pancakes. Aquest és el mètode de cuina per a Maslenitsa que és triat per persones que controlen acuradament la seva salut. Tanmateix, una creps de civada amb diferents farcits pot convertir-se en un esmorzar diari.
• Granola. Una altra opció per a un esmorzar no trivial fet de civada. Pots emportar-te aquest berenar a qualsevol lloc. Molt sovint, un substitut del cereal es dilueix amb llet i es menja.
• Muesli. En el muesli, la civada actua com una mena d'enllaç. I per obtenir un gust més agradable, podeu afegir-hi fruits secs i llavors. Amb la mel, aquesta delicadesa serà encara més saborosa, però també augmentarà el contingut calòric.
• Caramels. Per sorprenent que sembli, també es poden fer dolços per a la pèrdua de pes i una alimentació adequada amb civada. És això el que donarà una textura única, però deixarà el gust gairebé sense canvis.
• Kissel. Es prepara una beguda molt saludable a base de cereals. Consumir aquesta gelatina diàriament millorarà no només la teva salut, sinó també l'estat de la teva pell i cabell.

I fins i tot això no és totes les maneres d'utilitzar cereals. Gràcies a la seva textura especial i sabor neutre, la civada es pot utilitzar en gairebé qualsevol experiment culinari.

Com triar civada de qualitat a la botiga

Per preparar un plat de civada saborós i saludable, no n'hi ha prou amb trobar la recepta adequada. És important que el cereal en si sigui d'alta qualitat. No tots els productes de la botiga poden presumir d'això. No obstant això, triar l'opció correcta és bastant senzill si saps què buscar:

• El temps durant el qual es cuina el cereal. Les opcions exprés contenen la menor quantitat d'avantatges. És millor donar preferència a la civada triturada o als flocs grans, que necessiten 15-20 minuts per cuinar.
• Compost. Fins i tot si l'embalatge conté molts símbols de la categoria "Natural" o "Saludable", no us hauríeu de creure cegament. És millor estudiar tu mateix la composició i assegurar-te que les declaracions del fabricant són correctes.
• Contingut de sucre. Moltes empreses, a la recerca d'un gust més agradable, afegeixen un edulcorant al cereal, que no beneficia en absolut l'organisme. És millor triar productes que no continguin més de 5 grams de sucre per 100 grams.
• Contingut de fibra. Però aquest component és extremadament important per a la salut i hauria d'estar contingut en qualsevol cereal bo. Per cada 100 grams d'un producte de qualitat hi ha almenys 6 grams de fibra, i millor encara, més.

El primer punt és el més important. El millor és dedicar una mica més de temps a cuinar abans de menjar civada. Aquesta és l'única manera d'obtenir el màxim benefici.

Preguntes i respostes

Per què s'utilitzen llavors de civada a l'agricultura?

El cultiu s'afegeix a l'alimentació de la majoria dels animals. És un ingredient alimentari indispensable per a cavalls, ocells i bestiar.

Hi ha alguna manera de fer civada saludable ràpidament si no teniu temps al matí?

Afortunadament, aquest mètode existeix, però necessitarà una mica de preparació la nit anterior. Per fer-ho, cal col·locar el cereal en un recipient hermètic i omplir-lo de llet, aigua o kefir. Podeu afegir immediatament components addicionals, de manera que el seu gust al plat acabat serà encara més brillant. A continuació, tanqueu la peça amb una tapa i poseu-la a la nevera durant la nit. Al matí només queda servir i menjar-se les farinetes.

Hi ha alguna diferència en quin tipus de llet utilitzeu per cuinar la civada?

Sens dubte. Aquest aspecte és especialment important per a aquells que volen perdre pes. El contingut de greix de la llet determina en gran mesura el contingut calòric de l'aliment acabat. Per a un menú dietètic, els anàlegs vegetals de la beguda són els més adequats, per exemple, la llet d'ametlla o de civada. A més, una recepta tan deliciosa és adequada fins i tot per a vegetarians.

Per a què més pots utilitzar la civada?

Aquest cereal és un excel·lent producte cosmètic casolà. Per exemple, la civada ben mòlta pot ser un exfoliant meravellós que és adequat fins i tot per a pells sensibles.

És possible fer germinar cereals tu mateix i com fer-ho?

Per descomptat, aquest procediment és bastant senzill. Només cal esbandir bé i assecar cada llavor a fons. A continuació, els futurs brots es deixen en una habitació amb bona circulació d'aire a una temperatura d'uns 21 graus.A continuació, el procediment es repeteix dues vegades cada 12 hores. Després d'això, les llavors seques s'envien a la nevera i esperen el resultat.