Aquesta és l'única manera d'assecar les pomes per a l'hivern. Té millor gust que els dolços

Quan ens vam traslladar d'una casa privada a un apartament, va sorgir la pregunta: com assecar les pomes al forn? Abans, era senzill: el vaig tallar, el vaig posar en una safata de forn i el vaig posar al sol. I al cap d'uns dies, el producte completament natural està llest, ja sigui en pastissos o compotes. Com ara?! No pots posar fruita al balcó.

Vaig provar molts mètodes, vaig espatllar dos galledes de pomes del poble i finalment vaig trobar la manera perfecta!

Ara t'ho diré tot. De fet, assecar les fruites en un forn de gas normal és molt senzill: només cal acostumar-s'hi.

Preparant les pomes

Asseco la fruita directament amb la pela. Trio varietats denses i farinoses: com menys suc de la poma, menys enrenou. I l'olor, no t'oblidis de l'olor! Com més aromàtica sigui la fruita, millor serà la preparació.

Antonovka és molt bo per assecar-se; si el veieu a la venda, assegureu-vos de comprar-lo.

1. Rentar les fruites i deixar assecar. Si no voleu esperar, assequeu-lo, però això és un treball addicional, i a qui li agrada?
2. Talleu les pomes per la meitat i traieu el cor.
3. Talleu les fruites a rodanxes de 3-4 mm de gruix. Si teniu una talladora, no dubteu a utilitzar-la. S'estalviarà molt de temps.
4. Ruixeu les rodanxes amb suc de llimona o aigua amb àcid cítric diluït. Ara les pomes no s'enfosquiran de l'aire.

Hi ha una segona opció de tall: "decorativa".

1. Talleu el nucli d'una fruita sencera amb una cosa especial: sembla un tub metàl·lic amb un extrem afilat. Després d'aquest dispositiu, queden forats bonics i uniformes al centre de la poma.
2. Talleu la part superior i inferior de la fruita. Els guarniments es poden utilitzar per a la compota.
3. Utilitzeu una talladora per tallar les pomes en cercles nets.

Si assequeu aquesta bellesa, obtindreu xips de poma reals, els que es venen en bosses i costen 500 rubles. per 400 gr.

El pots assecar!

A quina temperatura s'ha d'assecar les pomes?

Si teniu un forn de convecció, tot és senzill.

1. Folreu una safata de forn amb paper de forn i disposeu la fruita en una sola capa. Col·loqueu de manera que hi hagi una petita distància entre les rodanxes.
2. Estableix la temperatura mínima. L'ideal és 60 ^OC, però tot depèn de l'estufa. La temperatura mínima del forn del meu amic és de 100 ^OS, però va sortir bé.
3. Activa la convecció.
4. Col·loqueu immediatament la safata de forn amb pomes a la cambra. Deixeu que la fruita s'escalfi amb el forn.
5. Deixeu la paella al forn durant 6-8 hores. Gireu les pomes de tant en tant per assegurar-vos que s'assequin uniformement.

Quan les rodanxes es tornen lleugeres i "gomososes" al tacte, la peça es pot treure. No porteu la fruita a l'estat de galetes, han de ser suaus i flexibles. Les rodanxes de poma ben seques són tan elàstiques que es poden plegar per la meitat.

Si tens més forn de gas sense convecció

Està bé! Tinc exactament aquest - barat, sense campanes i xiulets - i tot funciona molt bé.

1. Ajusteu la temperatura del forn a uns 100 ^OAMB.
2. Col·loqueu les fruites disposades en una safata per al forn dins.
3. No tanqueu la porta del tot. Deixeu un buit aproximadament de l'amplada d'una caixa de llumins.Un petit espai permetrà que l'aire es mogui, creant la mateixa convecció que es necessita per assecar la fruita.

Per evitar que la porta es tanqui, vaig fer servir una espàtula de fusta per a la paella.

La temperatura del forn baixarà ràpidament. No us alarmeu, fins i tot és bo, perquè les fruites s'assequen a 50-60 °C. Però si el forn es refreda massa, "enceneu el gas". Centra't en les teves pròpies sensacions: la teva mà ha d'estar calenta, però no calenta, aproximadament com en una sauna.

A continuació, procediu segons l'esquema que he descrit anteriorment. En 6-7 hores les pomes estaran a punt.

D'aquesta manera, podeu assecar les fruites a qualsevol forn, ja sigui de gas o elèctric.

Patates fregides saludables

Podeu fer delicioses patates fregides amb pomes: aquest és un excel·lent substitut dels dolços poc saludables i del xiclet. Els meus fills van començar a robar llesques fines i dolces de fruita directament de la safata. Vaig haver de fer un altre lot de patates fregides per tenir prou per a l'hivern.

1. Bulliu el xarop d'aigua i sucre en una proporció d'1:1. Faig un got a la vegada: aquesta porció és suficient per a un quilo de fruita.
2. Refredar el xarop a temperatura ambient.
3. Mentre l'almívar es refreda, traieu el nucli de la fruita i talleu-lo a rodanxes. Vaig tallar els fruits en anelles: és més bonic. Treballeu ràpidament perquè la carn no tingui temps d'enfosquir-se, o ruixeu les rodanxes amb suc de llimona.
4. Col·loqueu les pomes en un recipient compacte, ompliu-les d'almívar i deixeu-les un dia en un lloc fresc. Les fruites han d'estar saturats de sucre.
5. Traieu les rodanxes de poma de l'almívar i poseu-les en un colador. Quan s'hagi escorregut el líquid, poseu les rodanxes en una safata per al forn. No us oblideu del pergamí: la fruita amarada amb sucre s'enganxarà fermament al metall!

Assequeu les rodanxes de "xarop" amb el mateix procediment. És cert que trigarà una mica més de temps, perquè les pomes estan saturades d'humitat.Vaig trigar 10 hores a assecar les patates fregides, però no ho podeu endevinar.

Podeu afegir al xarop canyella, vainilla, clau, ratlladura de taronja o menta. Això fa que sigui encara més saborós.

Vaig afegir patates fregides dolces a la meva farina de civada al matí juntament amb fruits secs i panses. Va fer un gran muesli casolà.