Què és urbech i com utilitzar-lo per obtenir beneficis per a la salut?

Durant els últims 5 anys, menjar sa s'ha tornat més fàcil: els superaliments es venen a les botigues ecològiques i als departaments especials dels hipermercats. En l'article aprendràs què és l'urbech i com consumir aquest producte de la cuina nacional caucàsica. Conté moltes proteïnes, greixos vegetals saludables i vitamines.

Què és l'urbech i com es prepara?

Ja en el nom “urbech” hi ha notes del sud. Daguestan es considera el bressol del producte, on es menja a gairebé totes les famílies.

Els components vegetals següents es poden utilitzar com a matèries primeres:

• llavors de lli, llavors de sèsam, llavors de carbassa, llavors de rosella, llavors de comí, llavors de cànem;
• fruits secs: ametlles, pinyons, pacanes, festucs, avellanes;
• coco;
• pinyols d'albercoc o préssec;
• grans de cacau.

Les matèries primeres es col·loquen en moles de pedra i es trituran. A alta pressió, la massa vegetal allibera olis amb els quals s'impregna el pastís. El resultat és una pasta espessa homogènia.

Com que la temperatura de les moles no supera els 40 graus, els components retenen vitamines i microelements i els greixos no s'oxiden. Els olis impedeixen que les llavors (nous) s'assequin.

La vida útil d'Urbech real no supera les 2 setmanes i, després d'obrir el pot, fins a 5-6 dies a la nevera. Si després de la compra veus una vida útil de 6 mesos, vol dir que les llavors han estat tractades tèrmicament o que el fabricant ha afegit conservants químics a la pasta.

Com menjar urbech - 6 maneres

Com menjar Urbech correctament? Des de l'antiguitat, els alpinistes del Daguestan s'emportaven aquest producte quan s'enfrontaven a una llarga caminada per les muntanyes. Menjaven pasta en estat pur o com a mos amb pa de pita. Els aliments nutritius van ajudar a satisfer la fam durant molt de temps, restaurar la força física i saturar el cos amb totes les vitamines necessàries. I avui mengen llavors mòltes amb tot.

Aperitiu amb cuina

Quanta urbecha menjar al dia? N'hi ha prou amb una cullerada, ja que el producte és alt en calories. És recomanable menjar urbech al matí amb un got d'aigua neta. Això us ajudarà a animar-vos i a despertar els vostres òrgans digestius.

Pasta d'entrepà

Molta gent està acostumada a menjar entrepans abundants amb embotit i formatge abans de la feina. Tanmateix, aquest berenar amb el pas del temps provoca malalties cardíaques i vasculars i obesitat. Substituïu el vostre esmorzar tradicional per una torrada saludable feta de pa integral amb urbech.

Si voleu, podeu preparar una pasta dolça. Barreja 50 g d'urbech amb 40 g de mantega i 50 g de mel. Desfeu al microones o al bany maria. Afegir una mica de cacau en pols és una gran alternativa a la Nutella.

Amaniment d'amanida de verdures

Des d'urbech podeu preparar un amaniment picant que acompanyarà qualsevol amanida de verdures i herbes fresques. El gust més agradable s'obté combinant pasta amb tomàquet, pastanaga, alvocat i api. Per preparar l'amaniment, barregeu 2 cullerades. l.urbecha de lli o cànem, 2 cullerades. l. oli d'oliva i 1 cullerada. l. suc de llimona.

Farcit per a creps, panets i pastissos

La consistència espessa i l'alt contingut en greixos fan de l'urbech una bona alternativa a la nata. Utilitzeu un producte fet de fruits secs, coco i cacauets. Podeu estendre una fina capa de pasta sobre les creps i enrotllar-les en rotllos. O remulleu les capes de pastís del futur pastís amb urbech.

Ingredient de galetes de cereals

Les galetes comprades a la botiga estan saturades amb greixos nocius de rebosteria i contenen molt sucre i additius electrònics. Si tens urbech a casa, prepara tu mateix la delícia.

En un recipient profund cal barrejar:

• 1 tassa de farina de civada;
• 0,5 tasses de pastanaga ratllada;
• 0,5 tasses d'albercocs secs;
• un grapat de dàtils picats;
• 2 cullerades. l. qualsevol urbech de nou.

Tritureu bé tots els ingredients i formeu-los en pastissos plans. Quan s'assequin, es convertiran en galetes de cereals vitamínics.

Beguda amb llet

Fins i tot es preparen còctels a partir del producte oliós. És recomanable utilitzar urbech amb un gust dolç:

• coco,
• ametlla,
• llençols.

Col·loqueu 2 cullerades en una batedora. l. pasta, 2 plàtans, tallats en cercles petits. Aboqueu-hi 300 ml de llet de vaca o de civada. Bateu la barreja durant 3 minuts.

Com no confondre el superaliment amb les postres poc saludables

És poc probable que pugueu preparar urbech a casa. Si poseu llavors o fruits secs a través d'una batedora, obteniu una pols en lloc d'una massa greixosa. Així que hauràs de comprar la pasta a la botiga.

Hi ha tres tipus de punts de venda on es ven Urbech:

• botiga ecològica (incloses les plataformes en línia);
• botiga d'aliments crus;
• departament d'un hipermercat amb productes dietètics i diabètics.

Llegiu atentament l'etiqueta.La pasta real del Daguestan no conté sucre, conservants, espessidors ni oli vegetal refinat. Si les llavors s'han fregit per endavant, el que teniu al davant probablement no és un urbech, sinó un postre normal.

Els beneficis dels diferents tipus d'urbech

Les propietats beneficioses de la pasta depenen dels components inclosos en la seva composició. Vegem quin valor aportarà al cos l'urbech fet de lli, sèsam, coco i cànem.

Lli

Històricament el primer tipus d'urbech. Es prepara a partir de llavors fosques, per això té un color “xocolata”. Té un gust dolç. 100 grams de pasta contenen 534 kcal, 18 g de proteïna i 42 g de greix. Hi ha pocs hidrats de carboni.

Urbech fet de lli conté vitamines A, C, grup B, potassi, magnesi, zinc. Conté molta fibra, que millora la digestió i prevé el restrenyiment, la disbiosi i l'obesitat.

Altres propietats curatives de la pasta:

• millora l'aspecte de la pell i el cabell;
• redueix el nivell de colesterol "dolent";
• bo per a la psique;
• elimina les toxines del cos, ajuda a fer front als símptomes d'intoxicació alimentària;
• accelera el metabolisme;
• es pot utilitzar en la dieta d'una persona que pateix úlceres.

L'urbech de llavors de lli va bé amb plàtans, alvocats, fruits secs i fins i tot xocolata. S'unta sobre el pa integral i s'afegeix a les farinetes.

Sèsam

Encara més calories i greixos que l'urbech fet de lli. 100 grams contenen 585 kcal, 25 g de greix i 12 g d'hidrats de carboni. El millor de la pasta és el seu alt contingut en calci, que la fa bona per als ossos i les dents. També conté vitamines A, E, àcid ascòrbic, potassi, magnesi i ferro.

Propietats útils de sèsam urbech:

• promou la construcció muscular;
• redueix la inflamació a la gola, la cavitat bucal, alleuja el dolor;
• redueix l'acidesa del suc gàstric, serveix com a prevenció de gastritis i úlceres;
• ajuda amb la fatiga crònica.

El producte rarament es menja com a berenar autònom. És lleugerament amarg i té un regust terrós. Barregeu l'urbech amb mel o xarop d'auró. La pasta és adequada per fer llaminadures i galetes crues.

Coco

L'urbech de coco és una alegria per a aquells que estan a dieta. El contingut calòric de 100 grams és de 354 kcal, és a dir, menys que la majoria de tipus de pastes. Entre les substàncies útils, hi ha vitamines C, E, B3, calci, potassi, fòsfor, magnesi.

La pasta de coco té les següents propietats:

• accelera el metabolisme, evitant l'obesitat;
• enforteix el sistema immunitari;
• millora l'aspecte de la pell i el cabell;
• elimina les toxines;
• normalitza la microflora intestinal;
• augmenta el rendiment.

L'urbech de coco té un gust dolç i aromàtic, de manera que no cal barrejar-lo amb mel o altres edulcorants. Molta gent menja pasta en la seva forma pura. També va bé amb pa integral, galetes i cereals. La barreja de coco fa un batut deliciós.

Cànem

Observem immediatament que les llavors de cànem no contenen components narcòtics, a diferència de les fulles. L'urbech de cànem s'utilitza sovint en la nutrició dels atletes, ja que conté una quantitat rècord de proteïnes: 30 g. Als vegetarians també els encanta el producte. Contingut calòric de 100 grams - 570 kcal.

La composició conté zinc, fòsfor, potassi, ferro, manganès, calci. El producte també és ric en àcids grassos omega-3 i omega-6.

Qualitats curatives de la pasta de llavors de cànem:

• allibera el cos de radionúclids;
• alleuja el restrenyiment i la disbacteriosi;
• dilueix la sang, evita la formació de coàguls sanguinis;
• redueix el nivell de colesterol "dolent";
• normalitza la freqüència cardíaca i la pressió arterial.

El gust del cànem Urbech és viscós, àcid, herbós.Poques vegades es menja en la seva forma pura. S'utilitza com a amanida d'amanides i com a complement de dolços.

Si no us agrada prendre complexos multivitamínics de la farmàcia, presteu atenció a Urbech. La pasta d'herbes restaurarà la força física, enfortirà el sistema immunitari i tindrà un efecte positiu en l'aspecte. Una gran quantitat de proteïnes i fibra us mantindrà ple durant 3-4 hores, fins i tot si mengeu una gota. Abans de consumir el producte, assegureu-vos que no teniu intolerància alimentària al component principal.