On afegir pebre vermell fumat: TOP 5 de les receptes més delicioses
Contingut:
El pebre vermell fumat és un condiment en pols derivat dels pebrots. La pàtria del condiment és Espanya. L'espècia s'afegeix no només als plats per afegir sabor, sinó també com a colorant alimentari natural.
On s'afegeixen
El pebre vermell és adequat per a una gran varietat de plats:
- Afegeix un lleuger sabor a pebre als primers plats.
- Fa que els plats de carn siguin més rics en color.
- Afegiu-hi salses i adobs (especialment al shish kebab).
- Snacks, amanides (pots aconseguir un gust dolç o picant).
- Plats calents de verdures.
En petites quantitats es pot afegir com a colorant a postres i productes de forn.
Les millors combinacions amb altres espècies
Si considerem les millors combinacions de pebre vermell amb altres espècies, aquestes seran la cúrcuma, el cardamom, el gingebre, l'all, el comí, el pebre. El pebre vermell sol no s'afegeix als plats. Per revelar completament el gust, cal combinar-lo amb una altra cosa.
Compost
El pebre vermell fumat conté sodi, coure, potassi, seleni, magnesi, zinc, fòsfor, una gran quantitat de vitamines A, B, C, E. Malgrat l'alt contingut calòric - 282 Kcal per 100 g de producte, és impossible augmentar de pes. d'aquesta espècie, ja que Com afegir-hi requereix molt poc.
Olor i gust d'espècies
El color del pebre vermell va del taronja al vermell intens. L'aroma és picant i fumat, la qual cosa dóna al plat un gust inusual. Moltes mestresses de casa assenyalen que el pebre vermell fumat té el mateix gust que el pebre vermell normal, amb l'excepció d'un lleuger gust de fum.
Com triar un pebre vermell fumat de bona qualitat
El pebre vermell té un gust dolç i picant. La dolçor del gust depèn del pebrot utilitzat per produir el condiment i de la quantitat de sucre. Com demostra la pràctica, el pebre vermell fumat d'alta qualitat mai estarà calent.
Atenció! Un producte de qualitat té un gust dolç amb un lleuger retrogust picant.
On i com emmagatzemar
Per emmagatzemar el pebre vermell fumat, es recomana abocar-lo en un recipient hermètic i guardar-lo en un lloc fresc i fosc.
Consell! Un lloc ideal per emmagatzemar seria la nevera.
TOP 5 receptes més populars amb pebre vermell fumat
Salsa de barbacoa
La salsa barbacoa és una marinada popular feta amb pebre vermell fumat.
Ingredients:
- ceba - 1 unitat;
- all - 2 grans;
- sucre granulat - 1 cullerada. l.;
- vinagre de sidra de poma - 2 cullerades. l.;
- ketchup - 100 g;
- pebre vermell fumat - 1 culleradeta;
- pebre - un pessic;
- sal - un pessic.
Algorisme de cuina:
- Piqueu finament la ceba i l'all.
- Escalfeu la paella. Sofregiu la ceba en oli.
- Afegiu l'all picat i el sucre granulat a la ceba.
- Fregiu fins que la ceba adquireixi un color caramel.
- Afegiu el pebre vermell. Barrejar-ho tot.
- Fregir durant 2 minuts. A continuació, afegiu-hi els ingredients restants.
Cuini la salsa fins que la seva consistència s'assembla a una crema agra espessa.
Patata
Ingredients:
- patates - 0,5 kg;
- pebre vermell fumat - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 1 cullerada. l.;
- sal, pebre - al gust.
Preparació:
- Peleu les patates i talleu-les.
- Afegiu la resta dels ingredients. Per remenar bé.
- Col·loqueu en una safata de forn i poseu-ho al forn preescalfat a +180 graus.
Enfornar fins que estigui fet durant 30 minuts.
Costelles de porc
Ingredients:
- carn de porc - per a 4 costelles;
- pebre de Jamaica (molt) - 1 culleradeta;
- all sec - 1 cullerada. l.;
- pebre vermell fumat - 1 cullerada. l.;
- mostassa seca - 1 cullerada. l.;
- sal - al gust.
Preparació:
- Barregeu totes les espècies juntes.
- Cobriu la carn amb la barreja per tots els costats.
- Cobrir amb film i deixar reposar 60 minuts.
- Fregir en una paella calenta.
Fregir a foc lent fins que aparegui una crosta daurada a la carn.
Bastidor de costelles de porc
Ingredients:
- costelles de porc - 0,5 kg;
- salsa de soja - 4 cullerades. l.;
- pebre vermell fumat - 1 cullerada. l.;
- mel - 1 cullerada. l.;
- sal - al gust;
- pebre - al gust.
Preparació:
- Barregeu totes les espècies en un recipient. La mel s'ha de dissoldre completament.
- Col·loqueu les costelles en un recipient profund.
- Ompliu amb la barreja resultant. Barrejar bé. Deixar durant 1,5 hores.
- Col·loqueu sobre una safata de forn untada.
- Envieu a coure en un forn preescalfat fins que estigui fet.
Si voleu, podeu col·locar una capa de patates a rodanxes sota les costelles de porc per decorar.
Ales de pollastre
Ingredients:
- ales de pollastre - 0,5 kg;
- all - 2 grans;
- pebre vermell fumat - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 2 cullerades. l.;
- pebre, sal - al gust.
Preparació:
- Espremeu els alls en un recipient petit amb una premsa i afegiu-hi el pebre vermell. Barrejar. Afegiu pebre i sal al gust.
- Afegir l'oli. Per remenar bé. Hauríeu d'obtenir una mescla homogènia.
- Repartiu la salsa resultant sobre les ales i barregeu-ho bé. Deixar 2 hores a la nevera.
- Coure les ales al forn a +180 graus.
El podeu servir amb salsa barbacoa.