On afegir rúcula fresca per millorar el gust dels plats

La rúcula (herba de mostassa) és un verd el contingut calòric del qual és de 25 kcal per 100 grams de producte. Ajuda a millorar el metabolisme, satura el cos amb moltes vitamines i microelements beneficiosos.

A quins plats afegiu ruca?

Hi ha moltes amanides delicioses amb herba de mostassa. Podeu trobar fàcilment en aquesta abundància una varietat d'opcions per preparar un plat apetitós (amb fruits secs, pollastre, formatge, verdures).

Nota! Els residents d'Eslovènia utilitzen herba de mostassa per fer pastissos de formatge. La rúcula elabora salses originals amb un sabor ric. Van molt bé amb espaguetis, plats de carn i puré de patates.

A Itàlia, es fan una varietat de salses de pasta amb rúcula. També podeu fer una pizza abundant amb herba de mostassa. La rúcula també s'inclou en alguns batuts salats, que enriqueixen el cos amb moltes vitamines i minerals.

Compost

Les verdures fresques amb baix contingut en calories contenen bastant:

• fibra;
• flavonoides;
• proteïnes;
• vitamines A, E, C;
• alcaloides;
• compostos minerals.

L'herba de mostassa també és rica en vitamina K.El seu contingut en rúcula és suficient per satisfer la necessitat diària del cos d'aquesta substància útil.

Nota! Les verdures fresques ajuden a frenar el procés d'envelliment. Menjar rúcula redueix el risc de desenvolupar càncer. L'espècia activa l'eliminació de toxines del cos, ajuda a enfortir els vasos sanguinis i normalitza el metabolisme aigua-sal.

Olor i gust d'espècies

La rúcula té un gust àcid i picant, amb notes de nou. Algunes verdures de fulla verda poden ser una mica amargues. La planta té un aroma específic i fort i un agradable regust herbaci.

Com triar rúcula de bona qualitat

El criteri principal per triar la vegetació és l'aspecte. La rúcula té fulles sucoses, d'excel·lent qualitat, de colors intensos. Si són flàcids i arrugats, això indica que el producte està ranci o emmagatzemat de manera inadequada.

Les propietats gustatives dels verds depenen directament de la mida del seu fullatge. Com més gran és, menys amargor té el producte.

On i com emmagatzemar

El producte no està pensat per a l'emmagatzematge a llarg termini. És recomanable consumir rúcula directament el dia de la compra.

El producte s'emmagatzema al buit durant uns 10 dies. Si ho desitja, podeu congelar les verdures i, posteriorment, utilitzar-les per preparar diversos plats.

TOP 5 receptes més populars amb herba de mostassa

Amanida amb mozzarella i tomàquet

Per preparar una amanida amb mozzarella i tomàquet necessitareu els següents ingredients:

• 2-3 unitats. formatge mozzarella en boles;
• 2 tomàquets de mida mitjana;
• 20 ml d'oli d'oliva;
• 1 cullerada de vinagre de sidra de poma;
• una petita quantitat d'alfàbrega, rúcula;
• 1 ceba;
• una mica de sal marina i pebre.

Primer, el formatge es talla a daus petits.A continuació, rentar i tallar els tomàquets. Les herbes fresques es trenquen casualment a mà. La ceba, al seu torn, es talla en anelles. Després es combinen tots els ingredients i s'hi afegeix la resta de productes. L'amanida es barreja a fons i es decora amb llavors de magrana. Si voleu, podeu afegir gambes al plat.

Truita amb espinacs i rúcula

La truita amb espinacs i rúcula és bastant senzilla de preparar. Per fer-ho cal que prenguis:

• 2 ous de gallina;
• 1 manat d'espinacs i rúcula cadascun;
• 10 ml d'oli d'oliva;
• 100 ml de llet;
• una mica d'espècia.

Aboqueu oli d'oliva en una paella calenta. A continuació, es col·loquen trossos de rúcula i espinacs als plats. Després d'això, bateu ràpidament els ous amb sucre. Fregiu la truita per cada costat uns 5 minuts a foc mitjà.

"Cèsar"

Per preparar Caesar amb crostons necessitareu els següents productes:

• 200 grams de pit de pollastre;
• 1 culleradeta de mostassa;
• 1 llesca de pa;
• aproximadament 40 grams de formatge parmesà;
• 2 grans d'all;
• 100 grams d'herba de mostassa;
• 1 cullerada de suc de llimona;
• 30 ml d'oli d'oliva;
• 200 grams d'enciam iceberg.

El mètode per preparar el plat és bastant senzill:

1. El pollastre es talla a trossos petits i es fregeix fins que estigui daurat.
2. El pa es talla a rodanxes fines i s'asseca al forn.
3. El formatge es tritura amb un ratllador.
4. Barregeu les llesques de formatge, els trossos de pollastre i el pa.
5. La salsa es prepara amb mostassa, oli d'oliva, all, premsat i suc de llimona.
6. Col·loqueu l'enciam iceberg, la rúcula en un plat a part, afegiu-hi una barreja de carn de pollastre, formatge i crostons.
7. El plat es condimenta amb salsa.

Amanida d'herbes de mostassa amb fruits secs i pera

L'amanida d'herbes de mostassa amb fruits secs i pera es prepara amb els ingredients que s'indiquen a continuació:

• 1 pera madura;
• 20 grams de nous;
• 2 cullerades de parmesà ratllat;
• 250 grams de tomàquets cherry;
• 10 grams de mel;
• 40 ml d'oli d'oliva;
• 200 grams de rúcula;
• 20 ml de vinagre balsàmic;
• 1 ram d'herba de mostassa.

Primer cal tallar la ruca gruixuda. Després d'això, les peres es pelen i es tallen a rodanxes fines. Les nous i els pinyons es fregeixen en una paella seca. Els tomàquets cherry es tallen en dues parts iguals. El següent pas és combinar tots els ingredients líquids. Poseu l'amanida al plat. El plat està escampat amb nous i una capa de formatge. Els tomàquets s'aboquen per sobre, les peres s'hi distribueixen amb cura. El contingut del plat s'aboca amb salsa. A continuació, l'amanida s'escampa amb pinyons.

Panqueques

Per esmorzar podeu fer delicioses creps amb carbassons joves. La llista d'ingredients d'aquest plat es detalla a continuació:

• 1 carbassó jove de mida mitjana;
• 200 ml de kefir;
• ½ culleradeta de refresc;
• un munt d'herba de mostassa;
• ¾ tassa de farina;
• 1 ceba;
• una petita branca d'anet;
• oli d'oliva (per fregir).

La recepta del plat és bastant senzilla:

1. Barrejar farina, kefir, sal i refresc.
2. Piqueu finament la ceba i l'anet.
3. Trenquen l'herba de mostassa a trossos amb les mans.
4. El carbassó es renta, es pela i es ratlla amb un ratllador gruixut. Combina la massa resultant amb la massa.
5. Traieu petites porcions de massa amb una cullerada. Després es posen en una paella calenta prèviament untada amb un petit tros de llard.
6. Tapeu el plat amb una tapa. Les creps es fregeixen a foc mitjà fins que estiguin daurades pels dos costats. Aquest plat fàcil de preparar és perfecte per a una dieta baixa en calories i és fàcil de digerir. Les creps de carbassó es poden ruixar amb una petita quantitat d'anet.

La rúcula s'utilitza activament per perdre pes.Els verds eliminen la fam durant molt de temps i proporcionen una sensació de plenitud. A més, la rúcula té un efecte tònic i millora el rendiment.