Com aprendre ràpidament i fàcilment a netejar la carpa?
La carpa és un apetitós peix de riu amb petites escates que s'han d'eliminar netejant. Aquest peix requereix un maneig suau, de manera que molta gent té una pregunta: com netejar la carpa? Aquí necessitem un sistema que tingui en compte totes les subtileses i dificultats que puguin sorgir durant el procés de treball.
Quan es neteja una carcassa a la cuina d'un apartament o d'una casa, després es necessita molt de temps i esforç per rentar l'àrea de treball de les bàscules, ja que s'escampen en totes direccions. Però això es pot evitar.
Eina de neteja
Normalment, s'utilitza un ganivet de cuina estàndard per netejar la carpa. Per a les persones que no s'han trobat amb aquest assumpte aparentment complex, és millor utilitzar un ganivet, una cullera o una forquilla. També hi ha eines especials a la venda: rascadors per netejar peixos. Són molt còmodes d'utilitzar.
També podeu utilitzar un ratllador especial que feu vosaltres mateixos per a aquesta feina. Els taps de cervesa de llauna es claven a una taula de fusta. Es farà un bon ratllador amb una llauna amb forats al fons, perforada amb un clau.
Consell
Per alliberar la carcassa de les escates, és millor comprar un pelador de verdures amb una fulla longitudinal. Facilitarà la tasca i accelerarà la feina. Per netejar exemplars cada cop més grans, és millor utilitzar el bany. El pelador ha d'estar separat i utilitzar-lo només per netejar el peix.
Preparació
En primer lloc, la carpa s'ha d'esbandir sota aigua freda, humitejant bé les escates.A continuació, poseu-vos a la feina immediatament perquè les escales no tinguin temps d'assecar-se, en cas contrari, el procés de neteja serà lent i difícil.
Les escates dures que s'adhereixen estretament a la pell no seran fàcils d'eliminar. És millor submergir aquest peix en aigua bullint durant uns minuts, el més important és no excedir-ho.
Per evitar lesions de les aletes dures durant el procediment, s'han d'eliminar tallant-les amb unes tisores de cuina.
Consell
El peix fresc s'ha de conservar a la nevera, sense deixar-lo massa temps sobre la taula. Després de comprar-lo, cal eliminar immediatament tots els interiors i brànquies, ja que aquí és on es multipliquen els bacteris. Abans de posar la carpa a la nevera, s'ha de rentar i assecar amb una tovallola de paper.
Com netejar el peix de les escates?
La pregunta principal que sorgeix en el procés de processament de carpes és: com netejar ràpidament el peix de les escates perquè les escates no surtin volant en diferents direccions?
- Molta gent neteja el peix submergint-lo en un bol d'aigua. Les escates romanen a l'aigua i no cal treure'ls més tard.
- Podeu posar la carcassa en una bossa de plàstic gruixuda i netejar-la allà. Tots els residus romandran dins de la bossa.
- La carcassa es pot netejar a la taula clavant-la per la cua a una taula de tallar de fusta. Es treu el peix, s'agafa pel cap i es neteja amb calma, començant per la cua, contra el creixement de les escates. No obstant això, després d'aquest procediment hauràs de rentar la taula i els estris de cuina.
Procés de processament de carpes
- Després del procés de neteja, el peix s'ha d'eviscerar. La carcassa es col·loca de panxa cap amunt i s'obre amb un ganivet afilat del cap a la cua.
- A continuació, s'eliminen totes les entranyes i la pel·lícula marró de l'abdomen. Depenent del tipus de plat futur, el cap del peix s'elimina completament o se'n treuen les brànquies.
- Es renta el peix a fons i comença la preparació del plat.
- Un cop acabat el procés de tractament, la superfície de la taula de la cuina i tots els estris de cuina s'han de rentar a fons amb un agent de neteja, o millor encara escaldat.
La carpa fresca és més fàcil de netejar. Després d'haver portat a casa un peix que heu comprat o agafat amb les vostres pròpies mans, no l'heu de posar al congelador; és millor començar immediatament aquest procés no molt agradable, però necessari.
Us recomanem llegir el següent article: com netejar la truita